As leis de saneamento não permitem que estabelecimentos comerciais vendam, ou mesmo doem, produtos com a data de validade vencida; além disso, muitas frutas e verduras são descartadas por razões cosméticas. Freeganos e adeptos de “mergulhos” em lixeiras interrompem o fluxo de desperdício ao fazer suas compras nas lixeiras e nos sacos de lixo de mercados. Com experiência, freeganos podem suprir todas as suas necessidades sem precisar comprar nada, tirando das latas de lixo sua comida, sua vestimenta, seu transporte e sua diversão.
Emily Rauhala e Lorenzo Morales, como parte de seu programa de mestrado na Columbia University Graduate School of Journalism, em 2007, criaram um site e uma série de vídeos em que entrevistam freeganos em Nova York.
 
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Mergulho em lixeiras em Nova York, Freeganos, 2007 © Lorenzo Morales