193 Results
Form:
books
books
Title:
Meurtre au Ritz
Meurtre au Ritz
Actions:
Price:
$12.95
(available to order)
Summary:
Alors que l’affaire Dreyfus bat son plein, César Ritz est sur le point d’ouvrir les portes de son nouveau palace parisien, dont les cuisines ont été confiées au grand chef Auguste Escoffier. Quel n’est donc pas le choc ressenti lorsque, à quelques jours de l’inauguration, le cadavre d’une jeune femme est retrouvé pendu dans une chambre froide du Ritz. Pour ne pas ébruiter(...)
$12.95
(available to order)
Summary:
Alors que l’affaire Dreyfus bat son plein, César Ritz est sur le point d’ouvrir les portes de son nouveau palace parisien, dont les cuisines ont été confiées au grand chef Auguste Escoffier. Quel n’est donc pas le choc ressenti lorsque, à quelques jours de l’inauguration, le cadavre d’une jeune femme est retrouvé pendu dans une chambre froide du Ritz. Pour ne pas ébruiter(...)
Title:
Meurtre au Ritz
Actions:
Price:
$12.95
(available to order)
Summary:
Alors que l’affaire Dreyfus bat son plein, César Ritz est sur le point d’ouvrir les portes de son nouveau palace parisien, dont les cuisines ont été confiées au grand chef Auguste Escoffier. Quel n’est donc pas le choc ressenti lorsque, à quelques jours de l’inauguration, le cadavre d’une jeune femme est retrouvé pendu dans une chambre froide du Ritz. Pour ne pas ébruiter l’affaire, l’enquête est confiée au filleul d’Auguste Escoffier, Quentin Savoisy, jeune journaliste gastronomique au Pot-au-Feu. Epaulé par sa fiancée aristocrate et féministe de la première heure, Quentin est loin d’imaginer qui se cache derrière ce terrible meurtre. Michèle Barrière, la reine du polar «historico-gastronomique», signe ici une intrigue captivante de la saga Savoisy, où la grande Histoire se mêle avec brio aux mets les plus fins de l’hôtellerie de luxe.
Meurtre au Ritz
Actions:
Price:
$12.95
(available to order)
Summary:
Alors que l’affaire Dreyfus bat son plein, César Ritz est sur le point d’ouvrir les portes de son nouveau palace parisien, dont les cuisines ont été confiées au grand chef Auguste Escoffier. Quel n’est donc pas le choc ressenti lorsque, à quelques jours de l’inauguration, le cadavre d’une jeune femme est retrouvé pendu dans une chambre froide du Ritz. Pour ne pas ébruiter l’affaire, l’enquête est confiée au filleul d’Auguste Escoffier, Quentin Savoisy, jeune journaliste gastronomique au Pot-au-Feu. Epaulé par sa fiancée aristocrate et féministe de la première heure, Quentin est loin d’imaginer qui se cache derrière ce terrible meurtre. Michèle Barrière, la reine du polar «historico-gastronomique», signe ici une intrigue captivante de la saga Savoisy, où la grande Histoire se mêle avec brio aux mets les plus fins de l’hôtellerie de luxe.
Form:
books
books
Publication:
November 2015
November 2015
Subject:
Food
Food
Form:
books
books
Price:
$49.95
(available to order)
Summary:
100 recettes de pure pâtisserie.
$49.95
(available to order)
Summary:
100 recettes de pure pâtisserie.
Title:
Le grand manuel du pâtissier: comprendre, apprendre & maîtriser
Actions:
Price:
$49.95
(available to order)
Summary:
100 recettes de pure pâtisserie.
Le grand manuel du pâtissier: comprendre, apprendre & maîtriser
Actions:
Price:
$49.95
(available to order)
Summary:
100 recettes de pure pâtisserie.
Form:
books
books
Publication:
November 2015
November 2015
Subject:
Food
Food
Form:
books
books
Actions:
Price:
$14.00
(available in store)
Summary:
Le gaspillage alimentaire est un phénomène qui ne cesse de prendre de l’ampleur. L’expression renvoie aux aliments produits pour la consommation humaine, mais qui, faute d’une gestion adéquate, sont jetés avant d’avoir été mangés. Loin d’être un phénomène anodin, on estime que c’est environ le tiers des aliments produits qui sont gaspillés à l’échelle planétaire. Au(...)
$14.00
(available in store)
Summary:
Le gaspillage alimentaire est un phénomène qui ne cesse de prendre de l’ampleur. L’expression renvoie aux aliments produits pour la consommation humaine, mais qui, faute d’une gestion adéquate, sont jetés avant d’avoir été mangés. Loin d’être un phénomène anodin, on estime que c’est environ le tiers des aliments produits qui sont gaspillés à l’échelle planétaire. Au(...)
Title:
Pour en finir avec le gaspillage alimentaire
Actions:
Price:
$14.00
(available in store)
Summary:
Le gaspillage alimentaire est un phénomène qui ne cesse de prendre de l’ampleur. L’expression renvoie aux aliments produits pour la consommation humaine, mais qui, faute d’une gestion adéquate, sont jetés avant d’avoir été mangés. Loin d’être un phénomène anodin, on estime que c’est environ le tiers des aliments produits qui sont gaspillés à l’échelle planétaire. Au Canada, certaines études font état de 58% de la nourriture qui est jetée tout au long de la chaîne alimentaire, et Recyc-Québec soutient que c’est « 63 % des résidus alimentaires qui sont jetés à la poubelle ou au compostage par les citoyens dans leurs maisons qui auraient pu être consommés ».
Pour en finir avec le gaspillage alimentaire
Actions:
Price:
$14.00
(available in store)
Summary:
Le gaspillage alimentaire est un phénomène qui ne cesse de prendre de l’ampleur. L’expression renvoie aux aliments produits pour la consommation humaine, mais qui, faute d’une gestion adéquate, sont jetés avant d’avoir été mangés. Loin d’être un phénomène anodin, on estime que c’est environ le tiers des aliments produits qui sont gaspillés à l’échelle planétaire. Au Canada, certaines études font état de 58% de la nourriture qui est jetée tout au long de la chaîne alimentaire, et Recyc-Québec soutient que c’est « 63 % des résidus alimentaires qui sont jetés à la poubelle ou au compostage par les citoyens dans leurs maisons qui auraient pu être consommés ».
Form:
books
books
Publication:
February 2021
February 2021
Subject:
Food
Food
Form:
books
books
Title:
Avocado: a global history
Avocado: a global history
Actions:
Price:
$29.95
(available to order)
Summary:
The avocado is the iconic food of the twenty-first century. It has gone from a little-known regional food to a social media darling in less than a hundred years. This is an astounding trajectory for a fruit that isn’t sweet, becomes bitter when it is cooked and has perhaps the oddest texture of any fruit or vegetable. But the idea that this rich and delicious fruit is(...)
$29.95
(available to order)
Summary:
The avocado is the iconic food of the twenty-first century. It has gone from a little-known regional food to a social media darling in less than a hundred years. This is an astounding trajectory for a fruit that isn’t sweet, becomes bitter when it is cooked and has perhaps the oddest texture of any fruit or vegetable. But the idea that this rich and delicious fruit is(...)
Title:
Avocado: a global history
Actions:
Price:
$29.95
(available to order)
Summary:
The avocado is the iconic food of the twenty-first century. It has gone from a little-known regional food to a social media darling in less than a hundred years. This is an astounding trajectory for a fruit that isn’t sweet, becomes bitter when it is cooked and has perhaps the oddest texture of any fruit or vegetable. But the idea that this rich and delicious fruit is also healthy despite being fatty and energy-dense gives it unicorn status among modern eaters, especially millennials. Through lively anecdotes, colourful pictures and delicious recipes, Jeff Miller explores the meteoric rise of the avocado, from its co-evolution with the megaherbivores of the Pleistocene to its acceptance by the Spanish conquistadores in Mexico and its current dominance of food consumers’ imagination.
Avocado: a global history
Actions:
Price:
$29.95
(available to order)
Summary:
The avocado is the iconic food of the twenty-first century. It has gone from a little-known regional food to a social media darling in less than a hundred years. This is an astounding trajectory for a fruit that isn’t sweet, becomes bitter when it is cooked and has perhaps the oddest texture of any fruit or vegetable. But the idea that this rich and delicious fruit is also healthy despite being fatty and energy-dense gives it unicorn status among modern eaters, especially millennials. Through lively anecdotes, colourful pictures and delicious recipes, Jeff Miller explores the meteoric rise of the avocado, from its co-evolution with the megaherbivores of the Pleistocene to its acceptance by the Spanish conquistadores in Mexico and its current dominance of food consumers’ imagination.
Form:
books
books
Publication:
October 2020
October 2020
Subject:
Food
Food
Form:
books
books
Price:
$34.95
(available to order)
Summary:
Faire pousser ses légumes en hiver dans un climat nordique, c’est possible! Basé sur des années de recherche et d’expérimentation, ce guide pratique magnifiquement illustré présente une série de conseils et d’outils pour démarrer son projet de culture maraîchère en hiver. Plus qu’un simple mode d’emploi, ''Le maraîchage nordique'' est aussi un ouvrage résolument(...)
$34.95
(available to order)
Summary:
Faire pousser ses légumes en hiver dans un climat nordique, c’est possible! Basé sur des années de recherche et d’expérimentation, ce guide pratique magnifiquement illustré présente une série de conseils et d’outils pour démarrer son projet de culture maraîchère en hiver. Plus qu’un simple mode d’emploi, ''Le maraîchage nordique'' est aussi un ouvrage résolument(...)
Title:
Le maraîchage nordique : découvrir la culture hivernale des légumes
Actions:
Price:
$34.95
(available to order)
Summary:
Faire pousser ses légumes en hiver dans un climat nordique, c’est possible! Basé sur des années de recherche et d’expérimentation, ce guide pratique magnifiquement illustré présente une série de conseils et d’outils pour démarrer son projet de culture maraîchère en hiver. Plus qu’un simple mode d’emploi, ''Le maraîchage nordique'' est aussi un ouvrage résolument engagé, proposant un nouveau modèle de souveraineté alimentaire fondé sur une agriculture écologique, verte et de proximité.
Le maraîchage nordique : découvrir la culture hivernale des légumes
Actions:
Price:
$34.95
(available to order)
Summary:
Faire pousser ses légumes en hiver dans un climat nordique, c’est possible! Basé sur des années de recherche et d’expérimentation, ce guide pratique magnifiquement illustré présente une série de conseils et d’outils pour démarrer son projet de culture maraîchère en hiver. Plus qu’un simple mode d’emploi, ''Le maraîchage nordique'' est aussi un ouvrage résolument engagé, proposant un nouveau modèle de souveraineté alimentaire fondé sur une agriculture écologique, verte et de proximité.
Form:
books
books
Publication:
October 2021
October 2021
Subject:
Food
Food
Form:
books
books
Actions:
Price:
$48.95
(available to order)
Summary:
De nos ancêtres chasseurs-cueilleurs aux appétits gargantuesques des métropoles modernes, de nos choix alimentaires individuels aux monopoles de l'industrie agroalimentaire, la nourriture a conditionné nos corps et nos foyers, nos villes et nos paysages, notre vie politique, notre économie, nos valeurs et nos manières de penser. Mais face aux dérèglements climatiques, aux(...)
$48.95
(available to order)
Summary:
De nos ancêtres chasseurs-cueilleurs aux appétits gargantuesques des métropoles modernes, de nos choix alimentaires individuels aux monopoles de l'industrie agroalimentaire, la nourriture a conditionné nos corps et nos foyers, nos villes et nos paysages, notre vie politique, notre économie, nos valeurs et nos manières de penser. Mais face aux dérèglements climatiques, aux(...)
Title:
Sitopia : comment la nourriture sauvera le monde
Actions:
Price:
$48.95
(available to order)
Summary:
De nos ancêtres chasseurs-cueilleurs aux appétits gargantuesques des métropoles modernes, de nos choix alimentaires individuels aux monopoles de l'industrie agroalimentaire, la nourriture a conditionné nos corps et nos foyers, nos villes et nos paysages, notre vie politique, notre économie, nos valeurs et nos manières de penser. Mais face aux dérèglements climatiques, aux destructions écologiques, à l'explosion de l'obésité et des famines, la nourriture menace notre futur. En cause ? Le peu de prix que nos sociétés industrielles lui accordent, et la distance croissante qu'elles entretiennent entre producteurs et consommateurs. Pourtant, Carolyn Steel en est convaincue, l'alimentation est de loin le moyen le plus puissant dont nous disposons pour faire face aux difficultés et saisir les opportunités de notre ère urbaine et numérique. En lui redonnant sa juste valeur, il devient non seulement possible de renverser les effets délétères dont elle est la cause, mais aussi de s'en servir comme levier d'action et de transformation vers une société meilleure, où il ferait bon vivre. En s'appuyant sur les enseignements de plusieurs disciplines – la philosophie, l'histoire, l'architecture, la littérature, la politique et la science –, ainsi que sur des récits d'agriculteurs, de designers et d'économistes, Carolyn Steel propose de redéfinir notre relation à la nourriture, avec pour nouvelle règle d'or : « Nourris ton prochain comme toi-même. »
Sitopia : comment la nourriture sauvera le monde
Actions:
Price:
$48.95
(available to order)
Summary:
De nos ancêtres chasseurs-cueilleurs aux appétits gargantuesques des métropoles modernes, de nos choix alimentaires individuels aux monopoles de l'industrie agroalimentaire, la nourriture a conditionné nos corps et nos foyers, nos villes et nos paysages, notre vie politique, notre économie, nos valeurs et nos manières de penser. Mais face aux dérèglements climatiques, aux destructions écologiques, à l'explosion de l'obésité et des famines, la nourriture menace notre futur. En cause ? Le peu de prix que nos sociétés industrielles lui accordent, et la distance croissante qu'elles entretiennent entre producteurs et consommateurs. Pourtant, Carolyn Steel en est convaincue, l'alimentation est de loin le moyen le plus puissant dont nous disposons pour faire face aux difficultés et saisir les opportunités de notre ère urbaine et numérique. En lui redonnant sa juste valeur, il devient non seulement possible de renverser les effets délétères dont elle est la cause, mais aussi de s'en servir comme levier d'action et de transformation vers une société meilleure, où il ferait bon vivre. En s'appuyant sur les enseignements de plusieurs disciplines – la philosophie, l'histoire, l'architecture, la littérature, la politique et la science –, ainsi que sur des récits d'agriculteurs, de designers et d'économistes, Carolyn Steel propose de redéfinir notre relation à la nourriture, avec pour nouvelle règle d'or : « Nourris ton prochain comme toi-même. »
Form:
books
books
Publication:
November 2021
November 2021
Subject:
Food
Food
Form:
books
books
Title:
Le temps des récoltes
Le temps des récoltes
Actions:
Price:
$13.95
(available to order)
Summary:
L’industrie agroalimentaire a mis à mal notre rapport au territoire. Déconnecté·e·s des rythmes de la nature, nous avons perdu les savoir-faire ancestraux et confié à des entreprises le soin de nous nourrir. Notre sol est pourtant riche des mémoires anciennes qu’il porte. Celles des famines et des grands froids, mais aussi celles des fêtes de village et des premières(...)
$13.95
(available to order)
Summary:
L’industrie agroalimentaire a mis à mal notre rapport au territoire. Déconnecté·e·s des rythmes de la nature, nous avons perdu les savoir-faire ancestraux et confié à des entreprises le soin de nous nourrir. Notre sol est pourtant riche des mémoires anciennes qu’il porte. Celles des famines et des grands froids, mais aussi celles des fêtes de village et des premières(...)
Title:
Le temps des récoltes
Actions:
Price:
$13.95
(available to order)
Summary:
L’industrie agroalimentaire a mis à mal notre rapport au territoire. Déconnecté·e·s des rythmes de la nature, nous avons perdu les savoir-faire ancestraux et confié à des entreprises le soin de nous nourrir. Notre sol est pourtant riche des mémoires anciennes qu’il porte. Celles des famines et des grands froids, mais aussi celles des fêtes de village et des premières récoltes. Elisabeth Cardin nous invite à repenser notre usage du monde en nous inspirant de l’équilibre bouleversant qui règne dans nos forêts et nos rivières, quand nous ne sommes pas occupé·e·s à les vider de leurs ressources. Elle nous parle d’autonomie et de liberté, d’identité et de bienveillance. Mais surtout, elle nous rappelle ces habitudes qu’il nous faut absolument retrouver si nous voulons léguer la terre à nos enfants: jardiner, cuisiner, conserver, vivre selon les saisons, célébrer le territoire, être patient·e·s, collaborer. C’est à travers les gestes les plus simples que surviennent les plus grands changements.
Le temps des récoltes
Actions:
Price:
$13.95
(available to order)
Summary:
L’industrie agroalimentaire a mis à mal notre rapport au territoire. Déconnecté·e·s des rythmes de la nature, nous avons perdu les savoir-faire ancestraux et confié à des entreprises le soin de nous nourrir. Notre sol est pourtant riche des mémoires anciennes qu’il porte. Celles des famines et des grands froids, mais aussi celles des fêtes de village et des premières récoltes. Elisabeth Cardin nous invite à repenser notre usage du monde en nous inspirant de l’équilibre bouleversant qui règne dans nos forêts et nos rivières, quand nous ne sommes pas occupé·e·s à les vider de leurs ressources. Elle nous parle d’autonomie et de liberté, d’identité et de bienveillance. Mais surtout, elle nous rappelle ces habitudes qu’il nous faut absolument retrouver si nous voulons léguer la terre à nos enfants: jardiner, cuisiner, conserver, vivre selon les saisons, célébrer le territoire, être patient·e·s, collaborer. C’est à travers les gestes les plus simples que surviennent les plus grands changements.
Form:
books
books
Publication:
May 2021
May 2021
Subject:
Food
Food
Form:
books
books
Title:
Casa mondo: food
Casa mondo: food
Actions:
Price:
$27.00
(available to order)
Summary:
This publication is a narrative essay that discusses what food is and what it represents in the 21st century, suggesting a theory on the relationship between food-home and the new means of use, especially in light of the pandemic that has transformed our daily lives.
$27.00
(available to order)
Summary:
This publication is a narrative essay that discusses what food is and what it represents in the 21st century, suggesting a theory on the relationship between food-home and the new means of use, especially in light of the pandemic that has transformed our daily lives.
Title:
Casa mondo: food
Actions:
Price:
$27.00
(available to order)
Summary:
This publication is a narrative essay that discusses what food is and what it represents in the 21st century, suggesting a theory on the relationship between food-home and the new means of use, especially in light of the pandemic that has transformed our daily lives.
Casa mondo: food
Actions:
Price:
$27.00
(available to order)
Summary:
This publication is a narrative essay that discusses what food is and what it represents in the 21st century, suggesting a theory on the relationship between food-home and the new means of use, especially in light of the pandemic that has transformed our daily lives.
Form:
books
books
Publication:
December 2021
December 2021
Subject:
Food
Food
Form:
books
books
Actions:
Price:
$40.00
(available in store)
Summary:
In this book, the BBC food journalist Dan Saladino travels the world to experience and document our most at-risk foods before it’s too late. He tells the fascinating stories of the people who continue to cultivate, forage, hunt, cook, and consume what the rest of us have forgotten or didn’t even know existed. From an Indigenous American chef refining precolonial recipes(...)
$40.00
(available in store)
Summary:
In this book, the BBC food journalist Dan Saladino travels the world to experience and document our most at-risk foods before it’s too late. He tells the fascinating stories of the people who continue to cultivate, forage, hunt, cook, and consume what the rest of us have forgotten or didn’t even know existed. From an Indigenous American chef refining precolonial recipes(...)
Title:
Eating to extinction: The world's rarest foods and why we need to save them
Actions:
Price:
$40.00
(available in store)
Summary:
In this book, the BBC food journalist Dan Saladino travels the world to experience and document our most at-risk foods before it’s too late. He tells the fascinating stories of the people who continue to cultivate, forage, hunt, cook, and consume what the rest of us have forgotten or didn’t even know existed. From an Indigenous American chef refining precolonial recipes to farmers tending Geechee red peas on the Sea Islands of Georgia, the individuals profiled in this volume are essential guides to treasured foods that have endured in the face of rampant sameness and standardization. They also provide a roadmap to a food system that is healthier, more robust, and, above all, richer in flavor and meaning.
Eating to extinction: The world's rarest foods and why we need to save them
Actions:
Price:
$40.00
(available in store)
Summary:
In this book, the BBC food journalist Dan Saladino travels the world to experience and document our most at-risk foods before it’s too late. He tells the fascinating stories of the people who continue to cultivate, forage, hunt, cook, and consume what the rest of us have forgotten or didn’t even know existed. From an Indigenous American chef refining precolonial recipes to farmers tending Geechee red peas on the Sea Islands of Georgia, the individuals profiled in this volume are essential guides to treasured foods that have endured in the face of rampant sameness and standardization. They also provide a roadmap to a food system that is healthier, more robust, and, above all, richer in flavor and meaning.
Form:
books
books
Publication:
February 2022
February 2022
Subject:
Food
Food
Form:
books
books
Price:
$34.95
(available in store)
Summary:
Cet ouvrage est un guide d’identification pratique et compact à glisser dans son sac à dos. Il contient plus de 100 fiches détaillées et plus de 300 photographies de plantes sauvages à différentes étapes de leur croissance permettant d’identifier, cueillir et manger les trésors cachés du terroir forestier québécois.
$34.95
(available in store)
Summary:
Cet ouvrage est un guide d’identification pratique et compact à glisser dans son sac à dos. Il contient plus de 100 fiches détaillées et plus de 300 photographies de plantes sauvages à différentes étapes de leur croissance permettant d’identifier, cueillir et manger les trésors cachés du terroir forestier québécois.
Title:
Cueillir la forêt : Guide d'identification des plantes sauvages
Actions:
Price:
$34.95
(available in store)
Summary:
Cet ouvrage est un guide d’identification pratique et compact à glisser dans son sac à dos. Il contient plus de 100 fiches détaillées et plus de 300 photographies de plantes sauvages à différentes étapes de leur croissance permettant d’identifier, cueillir et manger les trésors cachés du terroir forestier québécois.
Cueillir la forêt : Guide d'identification des plantes sauvages
Actions:
Price:
$34.95
(available in store)
Summary:
Cet ouvrage est un guide d’identification pratique et compact à glisser dans son sac à dos. Il contient plus de 100 fiches détaillées et plus de 300 photographies de plantes sauvages à différentes étapes de leur croissance permettant d’identifier, cueillir et manger les trésors cachés du terroir forestier québécois.
Form:
books
books
Publication:
April 2022
April 2022
Subject:
Food
Food
