191 Results
Form:
books
books
Title:
Design culinaire
Design culinaire
Actions:
Price:
$62.95
(available to order)
Summary:
Si les champs d'application du design n'ont cessé de s'étendre depuis son invention, il aura fallu attendre le XXIe siècle pour que les designers s'intéressent de près au domaine de la cuisine. Pourtant, lié aussi bien à l'artisanat qu'à l'industrie, l'économie et la science, le design culinaire a légitimement sa place parmi les nombreuses formes de design. Bien(...)
$62.95
(available to order)
Summary:
Si les champs d'application du design n'ont cessé de s'étendre depuis son invention, il aura fallu attendre le XXIe siècle pour que les designers s'intéressent de près au domaine de la cuisine. Pourtant, lié aussi bien à l'artisanat qu'à l'industrie, l'économie et la science, le design culinaire a légitimement sa place parmi les nombreuses formes de design. Bien(...)
Title:
Design culinaire
Actions:
Price:
$62.95
(available to order)
Summary:
Si les champs d'application du design n'ont cessé de s'étendre depuis son invention, il aura fallu attendre le XXIe siècle pour que les designers s'intéressent de près au domaine de la cuisine. Pourtant, lié aussi bien à l'artisanat qu'à l'industrie, l'économie et la science, le design culinaire a légitimement sa place parmi les nombreuses formes de design. Bien évidemment, son ambition n'est pas de se substituer à l'art de la gastronomie, mais de s'ouvrir à une complémentarité pertinente. Cette nouvelle branche du design convoque en effet tous les sens à sa table : si le gustatif a la place d'honneur, le design culinaire suscite aussi d'autres questionnements, visant à exprimer des intentions, des références ou des émotions, sans pour autant intellectualiser te message. Coécrit par Stéphane Bureaux, l'un des pionniers du design culinaire, et Cécile Cau, journaliste spécialisée en gastronomie, cet ouvrage très richement illustré dresse un large panorama de cette jeune discipline, en France et à l'étranger. Décomposé en douze chapitres qui sont autant de lectures possibles de ce récent terrain d'investigation, il met en évidence les connivences étroites existant entre le design culinaire et les grands chefs (Ferran Adrià, Heston Blumenthal, Thierry Marx, Pierre Hermé...), la science (Hervé This), les arts de la table, ou même l'humour.
Design culinaire
Actions:
Price:
$62.95
(available to order)
Summary:
Si les champs d'application du design n'ont cessé de s'étendre depuis son invention, il aura fallu attendre le XXIe siècle pour que les designers s'intéressent de près au domaine de la cuisine. Pourtant, lié aussi bien à l'artisanat qu'à l'industrie, l'économie et la science, le design culinaire a légitimement sa place parmi les nombreuses formes de design. Bien évidemment, son ambition n'est pas de se substituer à l'art de la gastronomie, mais de s'ouvrir à une complémentarité pertinente. Cette nouvelle branche du design convoque en effet tous les sens à sa table : si le gustatif a la place d'honneur, le design culinaire suscite aussi d'autres questionnements, visant à exprimer des intentions, des références ou des émotions, sans pour autant intellectualiser te message. Coécrit par Stéphane Bureaux, l'un des pionniers du design culinaire, et Cécile Cau, journaliste spécialisée en gastronomie, cet ouvrage très richement illustré dresse un large panorama de cette jeune discipline, en France et à l'étranger. Décomposé en douze chapitres qui sont autant de lectures possibles de ce récent terrain d'investigation, il met en évidence les connivences étroites existant entre le design culinaire et les grands chefs (Ferran Adrià, Heston Blumenthal, Thierry Marx, Pierre Hermé...), la science (Hervé This), les arts de la table, ou même l'humour.
Form:
books
books
Publication:
October 2012
October 2012
Subject:
Food
Food
Form:
books
books
Actions:
Price:
$9.95
(available to order)
Summary:
Plutarque s'interroge, s'émerveille, devant ce qu'il appelle le courage, la raison ou le plaisir, qui permet à l'homme de tuer puis de manger ces animaux. En somme, la question qu'il se pose peut s'énoncer de la manière suivante : comment l'homme peut-il jouir de manger de la chair ? Cette question n'est plus religieuse, mais proprement morale. Elle ne concerne plus(...)
$9.95
(available to order)
Summary:
Plutarque s'interroge, s'émerveille, devant ce qu'il appelle le courage, la raison ou le plaisir, qui permet à l'homme de tuer puis de manger ces animaux. En somme, la question qu'il se pose peut s'énoncer de la manière suivante : comment l'homme peut-il jouir de manger de la chair ? Cette question n'est plus religieuse, mais proprement morale. Elle ne concerne plus(...)
Title:
Plutarque : manger la chair (traité sur les animaux)
Actions:
Price:
$9.95
(available to order)
Summary:
Plutarque s'interroge, s'émerveille, devant ce qu'il appelle le courage, la raison ou le plaisir, qui permet à l'homme de tuer puis de manger ces animaux. En somme, la question qu'il se pose peut s'énoncer de la manière suivante : comment l'homme peut-il jouir de manger de la chair ? Cette question n'est plus religieuse, mais proprement morale. Elle ne concerne plus seulement un certain ordre du monde, un partage entre les animaux, les hommes et les dieux, mais un ordre de la moralité, lié à l'évolution des cultures et des mentalités.
Plutarque : manger la chair (traité sur les animaux)
Actions:
Price:
$9.95
(available to order)
Summary:
Plutarque s'interroge, s'émerveille, devant ce qu'il appelle le courage, la raison ou le plaisir, qui permet à l'homme de tuer puis de manger ces animaux. En somme, la question qu'il se pose peut s'énoncer de la manière suivante : comment l'homme peut-il jouir de manger de la chair ? Cette question n'est plus religieuse, mais proprement morale. Elle ne concerne plus seulement un certain ordre du monde, un partage entre les animaux, les hommes et les dieux, mais un ordre de la moralité, lié à l'évolution des cultures et des mentalités.
Form:
books
books
Publication:
October 2012
October 2012
Subject:
Food
Food
Form:
books
books
Price:
$18.95
(available to order)
Summary:
Sillonnant la planète pour réaliser un panorama de la prohibition alimentaire, le journaliste canadien Taras Grescoe ingurgite en Norvège des tord-boyaux "maison", écume les bars à tapas de Madrid pour trouver des criadillas (testicules de taureau à l'ail), mâche des feuilles de coca à La Paz et voit ces mêmes feuilles se transformer en cocaïne dans une profonde forêt de(...)
$18.95
(available to order)
Summary:
Sillonnant la planète pour réaliser un panorama de la prohibition alimentaire, le journaliste canadien Taras Grescoe ingurgite en Norvège des tord-boyaux "maison", écume les bars à tapas de Madrid pour trouver des criadillas (testicules de taureau à l'ail), mâche des feuilles de coca à La Paz et voit ces mêmes feuilles se transformer en cocaïne dans une profonde forêt de(...)
Title:
Le pique-nique du diable : un tour du monde des fruits défendus
Actions:
Price:
$18.95
(available to order)
Summary:
Sillonnant la planète pour réaliser un panorama de la prohibition alimentaire, le journaliste canadien Taras Grescoe ingurgite en Norvège des tord-boyaux "maison", écume les bars à tapas de Madrid pour trouver des criadillas (testicules de taureau à l'ail), mâche des feuilles de coca à La Paz et voit ces mêmes feuilles se transformer en cocaïne dans une profonde forêt de Bolivie. En Suisse, s'il renonce à goûter au penthiobarbital sodique, au moyen duquel on peut légalement mettre un terme à son existence, il ne dira pas non aux lueurs vertes de l'absinthe...
Le pique-nique du diable : un tour du monde des fruits défendus
Actions:
Price:
$18.95
(available to order)
Summary:
Sillonnant la planète pour réaliser un panorama de la prohibition alimentaire, le journaliste canadien Taras Grescoe ingurgite en Norvège des tord-boyaux "maison", écume les bars à tapas de Madrid pour trouver des criadillas (testicules de taureau à l'ail), mâche des feuilles de coca à La Paz et voit ces mêmes feuilles se transformer en cocaïne dans une profonde forêt de Bolivie. En Suisse, s'il renonce à goûter au penthiobarbital sodique, au moyen duquel on peut légalement mettre un terme à son existence, il ne dira pas non aux lueurs vertes de l'absinthe...
Form:
books
books
Publication:
October 2012
October 2012
Subject:
Food
Food
Form:
books
books
Actions:
Price:
$10.00
(available to order)
Summary:
« Je proviens d’une longue lignée de femmes-repas. Dès la petite enfance, mon appétence m’a fait remarquer. Ma grand-mère et ma tante m’offrent tout ce que j’aime au petit-déjeuner. «Mange, Annie, mange!» somment-elles, sincèrement ravies et impressionnées par la quantité de nourriture que je peux avaler. Je n’ai jamais su dire «non». ~ Fière de manger « comme un homme(...)
$10.00
(available to order)
Summary:
« Je proviens d’une longue lignée de femmes-repas. Dès la petite enfance, mon appétence m’a fait remarquer. Ma grand-mère et ma tante m’offrent tout ce que j’aime au petit-déjeuner. «Mange, Annie, mange!» somment-elles, sincèrement ravies et impressionnées par la quantité de nourriture que je peux avaler. Je n’ai jamais su dire «non». ~ Fière de manger « comme un homme(...)
Title:
Annie Descôteaux : Ad nauseam
Actions:
Price:
$10.00
(available to order)
Summary:
« Je proviens d’une longue lignée de femmes-repas. Dès la petite enfance, mon appétence m’a fait remarquer. Ma grand-mère et ma tante m’offrent tout ce que j’aime au petit-déjeuner. «Mange, Annie, mange!» somment-elles, sincèrement ravies et impressionnées par la quantité de nourriture que je peux avaler. Je n’ai jamais su dire «non». ~ Fière de manger « comme un homme », je m’interroge : la ripaille serait-elle réservée aux chasseurs et aux chefs cuisiniers désirant faire montre de leur virilité, laissant les troubles alimentaires, et donc les maladies mentales, aux femmes ? ~ Si le fait de manger est d’abord une fonction biologique, quand et pourquoi la gourmandise intervient-elle ? Est-ce donc le symptôme d’une nature ardente, d’une sensualité débridée qui n’a trouvé aucun autre vecteur : un onanisme de l’estomac? Ou plutôt la peur ancestrale du manque et de la famine, évoquée par ma mère, élevée dans les faubourgs populaires de Saint-Henri? Est-ce une conséquence de la tristesse inconsolable d’exister? Dégoûtée à l’avance de ce corps dont je renie la matière, j’ai développé une tendance à m’abîmer dans l’excès… ~ L’équilibre entre la réplétion et la culpabilité qui s’ensuit se négocie mal. Le corps s’est emballé, a réclamé sa part de jouissances et de sensations fortes. Lorsqu’il se sera reposé, il demandera à recommencer parce qu’il s’ennuie. Entre la bombance et la salade étuvée, la beuverie et l’eau minérale, je choisis indéniablement le plat de résistance et la bouteille de vin. Ad nauseam!»
Annie Descôteaux : Ad nauseam
Actions:
Price:
$10.00
(available to order)
Summary:
« Je proviens d’une longue lignée de femmes-repas. Dès la petite enfance, mon appétence m’a fait remarquer. Ma grand-mère et ma tante m’offrent tout ce que j’aime au petit-déjeuner. «Mange, Annie, mange!» somment-elles, sincèrement ravies et impressionnées par la quantité de nourriture que je peux avaler. Je n’ai jamais su dire «non». ~ Fière de manger « comme un homme », je m’interroge : la ripaille serait-elle réservée aux chasseurs et aux chefs cuisiniers désirant faire montre de leur virilité, laissant les troubles alimentaires, et donc les maladies mentales, aux femmes ? ~ Si le fait de manger est d’abord une fonction biologique, quand et pourquoi la gourmandise intervient-elle ? Est-ce donc le symptôme d’une nature ardente, d’une sensualité débridée qui n’a trouvé aucun autre vecteur : un onanisme de l’estomac? Ou plutôt la peur ancestrale du manque et de la famine, évoquée par ma mère, élevée dans les faubourgs populaires de Saint-Henri? Est-ce une conséquence de la tristesse inconsolable d’exister? Dégoûtée à l’avance de ce corps dont je renie la matière, j’ai développé une tendance à m’abîmer dans l’excès… ~ L’équilibre entre la réplétion et la culpabilité qui s’ensuit se négocie mal. Le corps s’est emballé, a réclamé sa part de jouissances et de sensations fortes. Lorsqu’il se sera reposé, il demandera à recommencer parce qu’il s’ennuie. Entre la bombance et la salade étuvée, la beuverie et l’eau minérale, je choisis indéniablement le plat de résistance et la bouteille de vin. Ad nauseam!»
Form:
books
books
Publication:
November 2012
November 2012
Form:
books
books
Actions:
Price:
$49.95
(available to order)
Summary:
Oui, c'est fin, très fin, ça se mange sans faim ! Des répliques cultes aux 10 menus inspirés par les personnages loufoques du Père Noël est une ordure, c'est clà, oui que vous trouverez dans ce livre à l'ambiance mouvementée. Du menu western dédié à Charles Bronson alias Katia (Christian Clavier) à celui tout chocolat de fabrication artisanale de Prezko (Bruno Moynot), du(...)
$49.95
(available to order)
Summary:
Oui, c'est fin, très fin, ça se mange sans faim ! Des répliques cultes aux 10 menus inspirés par les personnages loufoques du Père Noël est une ordure, c'est clà, oui que vous trouverez dans ce livre à l'ambiance mouvementée. Du menu western dédié à Charles Bronson alias Katia (Christian Clavier) à celui tout chocolat de fabrication artisanale de Prezko (Bruno Moynot), du(...)
Title:
À table avec Le père Noël est une ordure :
Actions:
Price:
$49.95
(available to order)
Summary:
Oui, c'est fin, très fin, ça se mange sans faim ! Des répliques cultes aux 10 menus inspirés par les personnages loufoques du Père Noël est une ordure, c'est clà, oui que vous trouverez dans ce livre à l'ambiance mouvementée. Du menu western dédié à Charles Bronson alias Katia (Christian Clavier) à celui tout chocolat de fabrication artisanale de Prezko (Bruno Moynot), du menu grand classique de M'dame Musquin de l'ascenseur (Josiane Balasko) aux lapins & boudins, menu petit budget de Félix du périphérique (Gérard Jugnot), des recettes impertinentes tirées du chariot de Josette dite Zézette (Marie-Anne Chazel) à celles savoureuses et remisées de part vers Thérèse (Anémone) et Pierre Mortez (Thierry Lhermitte), retrouvez toute l'équipe de SOS Détresse Amitié attablée autour de délicieuses recettes pleines de bons sentiments. A table avec le Père Noël est une ordure vous propose des cocktails détonants, revisite les doubitchous, klug et autres spécialités du Splendid et offre 69 recettes pour toutes les situations de la vie. Quelques exemples roulés à la main sous les aisselles : Klug à la crème de marron, lapine à la casserole, pot-au-feu de cochon aux épices, huîtres sauce Zézette ou bar emmailloté et piments confits. De quoi prendre en main votre destinée !
À table avec Le père Noël est une ordure :
Actions:
Price:
$49.95
(available to order)
Summary:
Oui, c'est fin, très fin, ça se mange sans faim ! Des répliques cultes aux 10 menus inspirés par les personnages loufoques du Père Noël est une ordure, c'est clà, oui que vous trouverez dans ce livre à l'ambiance mouvementée. Du menu western dédié à Charles Bronson alias Katia (Christian Clavier) à celui tout chocolat de fabrication artisanale de Prezko (Bruno Moynot), du menu grand classique de M'dame Musquin de l'ascenseur (Josiane Balasko) aux lapins & boudins, menu petit budget de Félix du périphérique (Gérard Jugnot), des recettes impertinentes tirées du chariot de Josette dite Zézette (Marie-Anne Chazel) à celles savoureuses et remisées de part vers Thérèse (Anémone) et Pierre Mortez (Thierry Lhermitte), retrouvez toute l'équipe de SOS Détresse Amitié attablée autour de délicieuses recettes pleines de bons sentiments. A table avec le Père Noël est une ordure vous propose des cocktails détonants, revisite les doubitchous, klug et autres spécialités du Splendid et offre 69 recettes pour toutes les situations de la vie. Quelques exemples roulés à la main sous les aisselles : Klug à la crème de marron, lapine à la casserole, pot-au-feu de cochon aux épices, huîtres sauce Zézette ou bar emmailloté et piments confits. De quoi prendre en main votre destinée !
Form:
books
books
Publication:
November 2012
November 2012
Subject:
Food
Food
Form:
books
books
Title:
Kitchen portraits
Kitchen portraits
Actions:
Price:
$40.00
(available to order)
Summary:
Erik Klein Wolterink explores kitchens of various ethnic groups within the city of Amsterdam. For this project he mapped these kitchens in a systematic, almost maniacal way. Every shelf, every cup, every tool is photographed in the way that the original user had left it in his/her kitchen. The result is a detailed documentary about cultural habits. Linda Roodenburg wrote(...)
$40.00
(available to order)
Summary:
Erik Klein Wolterink explores kitchens of various ethnic groups within the city of Amsterdam. For this project he mapped these kitchens in a systematic, almost maniacal way. Every shelf, every cup, every tool is photographed in the way that the original user had left it in his/her kitchen. The result is a detailed documentary about cultural habits. Linda Roodenburg wrote(...)
Title:
Kitchen portraits
Actions:
Price:
$40.00
(available to order)
Summary:
Erik Klein Wolterink explores kitchens of various ethnic groups within the city of Amsterdam. For this project he mapped these kitchens in a systematic, almost maniacal way. Every shelf, every cup, every tool is photographed in the way that the original user had left it in his/her kitchen. The result is a detailed documentary about cultural habits. Linda Roodenburg wrote an essay on this topic, that is included in the book.
Kitchen portraits
Actions:
Price:
$40.00
(available to order)
Summary:
Erik Klein Wolterink explores kitchens of various ethnic groups within the city of Amsterdam. For this project he mapped these kitchens in a systematic, almost maniacal way. Every shelf, every cup, every tool is photographed in the way that the original user had left it in his/her kitchen. The result is a detailed documentary about cultural habits. Linda Roodenburg wrote an essay on this topic, that is included in the book.
Form:
books
books
Publication:
December 2012
December 2012
Form:
books
books
Price:
$46.95
(available to order)
Summary:
Numerous architects - including Mario Cucinella, Kengo Kuma, Dominique Perrault and Amandus Sattler - reveal their favourite recipes and the link between their architecture and personality. The architects prepare a few dishes with the aid of professional chefs - many pages in the book document these exciting cooking events. The book features a total of 30 detailed recipes(...)
$46.95
(available to order)
Summary:
Numerous architects - including Mario Cucinella, Kengo Kuma, Dominique Perrault and Amandus Sattler - reveal their favourite recipes and the link between their architecture and personality. The architects prepare a few dishes with the aid of professional chefs - many pages in the book document these exciting cooking events. The book features a total of 30 detailed recipes(...)
Title:
What architects cook up: architecture, aesthetics, and a love of cooking
Actions:
Price:
$46.95
(available to order)
Summary:
Numerous architects - including Mario Cucinella, Kengo Kuma, Dominique Perrault and Amandus Sattler - reveal their favourite recipes and the link between their architecture and personality. The architects prepare a few dishes with the aid of professional chefs - many pages in the book document these exciting cooking events. The book features a total of 30 detailed recipes in German and English with full-page photos. Each recipe supplements a portrait of the architect with personal statements on cooking, food and drink as well as architecture. Sketches from the architects and details of the dishes also enliven the book. The introduction is an essay on the many links between architecture and cooking.
What architects cook up: architecture, aesthetics, and a love of cooking
Actions:
Price:
$46.95
(available to order)
Summary:
Numerous architects - including Mario Cucinella, Kengo Kuma, Dominique Perrault and Amandus Sattler - reveal their favourite recipes and the link between their architecture and personality. The architects prepare a few dishes with the aid of professional chefs - many pages in the book document these exciting cooking events. The book features a total of 30 detailed recipes in German and English with full-page photos. Each recipe supplements a portrait of the architect with personal statements on cooking, food and drink as well as architecture. Sketches from the architects and details of the dishes also enliven the book. The introduction is an essay on the many links between architecture and cooking.
Form:
books
books
Publication:
December 2012
December 2012
Subject:
Food
Food
Form:
books
books
Price:
$49.95
(available to order)
Summary:
Faviken is the first major cookbook by Magnus Nilsson, the 28-year old chef whose restaurant is located on a 20,000 acre farm and hunting estate in Northern Sweden. It has recently been called "the most daring restaurant in the world" by Bon Appetit. In Faviken, Nilsson writes about how he only cooks with ingredients that are raised, farmed and hunted in the immediate(...)
$49.95
(available to order)
Summary:
Faviken is the first major cookbook by Magnus Nilsson, the 28-year old chef whose restaurant is located on a 20,000 acre farm and hunting estate in Northern Sweden. It has recently been called "the most daring restaurant in the world" by Bon Appetit. In Faviken, Nilsson writes about how he only cooks with ingredients that are raised, farmed and hunted in the immediate(...)
Title:
Fäviken
Actions:
Price:
$49.95
(available to order)
Summary:
Faviken is the first major cookbook by Magnus Nilsson, the 28-year old chef whose restaurant is located on a 20,000 acre farm and hunting estate in Northern Sweden. It has recently been called "the most daring restaurant in the world" by Bon Appetit. In Faviken, Nilsson writes about how he only cooks with ingredients that are raised, farmed and hunted in the immediate vicinity of his remote restaurant. The food served at Faviken - from the dairy to the meat to the vegetables - is harvested, butchered and preserved by hand using the most natural and primitive methods possible, and Nilsson is in factor of simple cooking methods such as roasting over open coals. This approach results in the highly creative food and intense flavors of which, far from seeming traditional, are remarkable.
Fäviken
Actions:
Price:
$49.95
(available to order)
Summary:
Faviken is the first major cookbook by Magnus Nilsson, the 28-year old chef whose restaurant is located on a 20,000 acre farm and hunting estate in Northern Sweden. It has recently been called "the most daring restaurant in the world" by Bon Appetit. In Faviken, Nilsson writes about how he only cooks with ingredients that are raised, farmed and hunted in the immediate vicinity of his remote restaurant. The food served at Faviken - from the dairy to the meat to the vegetables - is harvested, butchered and preserved by hand using the most natural and primitive methods possible, and Nilsson is in factor of simple cooking methods such as roasting over open coals. This approach results in the highly creative food and intense flavors of which, far from seeming traditional, are remarkable.
Form:
books
books
Publication:
December 2012
December 2012
Subject:
Food
Food
Form:
books
books
Actions:
Price:
$77.50
(available to order)
Summary:
Christien Meindertsma has spent three years researching all the products made from a single pig. Amongst some of the more unexpected results were: Ammunition, medicine, photo paper, heart valves, brakes, chewing gum, porcelain, cosmetics, cigarettes, conditioner and even bio diesel.
$77.50
(available to order)
Summary:
Christien Meindertsma has spent three years researching all the products made from a single pig. Amongst some of the more unexpected results were: Ammunition, medicine, photo paper, heart valves, brakes, chewing gum, porcelain, cosmetics, cigarettes, conditioner and even bio diesel.
Title:
Christien Meindertsma : pig 05049
Actions:
Price:
$77.50
(available to order)
Summary:
Christien Meindertsma has spent three years researching all the products made from a single pig. Amongst some of the more unexpected results were: Ammunition, medicine, photo paper, heart valves, brakes, chewing gum, porcelain, cosmetics, cigarettes, conditioner and even bio diesel.
Christien Meindertsma : pig 05049
Actions:
Price:
$77.50
(available to order)
Summary:
Christien Meindertsma has spent three years researching all the products made from a single pig. Amongst some of the more unexpected results were: Ammunition, medicine, photo paper, heart valves, brakes, chewing gum, porcelain, cosmetics, cigarettes, conditioner and even bio diesel.
Form:
books
books
Publication:
October 2008
October 2008
Subject:
Food
Food
Form:
books
books
Price:
$27.50
(available to order)
Summary:
In "Pig", Brett Mizelle provides a richly illustrated and compelling look at the long, complicated relationship between humans and these highly intelligent, sociable animals. Mizelle traces the natural and cultural history of the pig, focusing on the contradictions between our imaginative representation of pigs and the real-world truth of the ways in which pigs are prized(...)
$27.50
(available to order)
Summary:
In "Pig", Brett Mizelle provides a richly illustrated and compelling look at the long, complicated relationship between humans and these highly intelligent, sociable animals. Mizelle traces the natural and cultural history of the pig, focusing on the contradictions between our imaginative representation of pigs and the real-world truth of the ways in which pigs are prized(...)
Title:
Pig
Actions:
Price:
$27.50
(available to order)
Summary:
In "Pig", Brett Mizelle provides a richly illustrated and compelling look at the long, complicated relationship between humans and these highly intelligent, sociable animals. Mizelle traces the natural and cultural history of the pig, focusing on the contradictions between our imaginative representation of pigs and the real-world truth of the ways in which pigs are prized for their meat, used as subjects in medical research, and killed in order to make hundreds of consumer products. "Pig" begins with the evolution of the suidae, animals that were domesticated in multiple regions 9,000 years ago, and points toward a future where pigs and humans are even more closely intertwined as a result of biomedical breakthroughs. "Pig" both examines the widespread art, entertainment, and literature that imagines human kinship with pigs and the development of modern industrial pork production.
Pig
Actions:
Price:
$27.50
(available to order)
Summary:
In "Pig", Brett Mizelle provides a richly illustrated and compelling look at the long, complicated relationship between humans and these highly intelligent, sociable animals. Mizelle traces the natural and cultural history of the pig, focusing on the contradictions between our imaginative representation of pigs and the real-world truth of the ways in which pigs are prized for their meat, used as subjects in medical research, and killed in order to make hundreds of consumer products. "Pig" begins with the evolution of the suidae, animals that were domesticated in multiple regions 9,000 years ago, and points toward a future where pigs and humans are even more closely intertwined as a result of biomedical breakthroughs. "Pig" both examines the widespread art, entertainment, and literature that imagines human kinship with pigs and the development of modern industrial pork production.
Form:
books
books
Publication:
October 2011
October 2011
Subject:
Food
Food
