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Qu’est-ce que la mondialisation de l’alimentation?? Quels sont ses enjeux dans le contexte des problématiques écologiques actuelles?? Que faire lorsque «?local?» rime avec «?mondial?»?? De la surpêche de la morue dans l’Atlantique à l’émergence du tourisme gourmand au Pérou, en passant par la présence planétaire des chaînes de restauration rapide et la médiatisation des(...)
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Qu’est-ce que la mondialisation de l’alimentation?? Quels sont ses enjeux dans le contexte des problématiques écologiques actuelles?? Que faire lorsque «?local?» rime avec «?mondial?»?? De la surpêche de la morue dans l’Atlantique à l’émergence du tourisme gourmand au Pérou, en passant par la présence planétaire des chaînes de restauration rapide et la médiatisation des(...)
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La mondialisation de l'alimentation
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Qu’est-ce que la mondialisation de l’alimentation?? Quels sont ses enjeux dans le contexte des problématiques écologiques actuelles?? Que faire lorsque «?local?» rime avec «?mondial?»?? De la surpêche de la morue dans l’Atlantique à l’émergence du tourisme gourmand au Pérou, en passant par la présence planétaire des chaînes de restauration rapide et la médiatisation des cultures culinaires sur les réseaux sociaux, elle revêt un caractère tentaculaire et planétaire auquel tout le monde participe. Comme nos assiettes peuvent en témoigner, les reliefs de la mondialisation sont beaucoup plus sinueux qu’il n’y paraît. Dans cet essai, l’ethnologue Van Troi Tran propose de se pencher sur les dynamiques culturelles des différents espaces transnationaux qui se constituent, se chevauchent, se mélangent et se confrontent dans son sillage.
La mondialisation de l'alimentation
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Qu’est-ce que la mondialisation de l’alimentation?? Quels sont ses enjeux dans le contexte des problématiques écologiques actuelles?? Que faire lorsque «?local?» rime avec «?mondial?»?? De la surpêche de la morue dans l’Atlantique à l’émergence du tourisme gourmand au Pérou, en passant par la présence planétaire des chaînes de restauration rapide et la médiatisation des cultures culinaires sur les réseaux sociaux, elle revêt un caractère tentaculaire et planétaire auquel tout le monde participe. Comme nos assiettes peuvent en témoigner, les reliefs de la mondialisation sont beaucoup plus sinueux qu’il n’y paraît. Dans cet essai, l’ethnologue Van Troi Tran propose de se pencher sur les dynamiques culturelles des différents espaces transnationaux qui se constituent, se chevauchent, se mélangent et se confrontent dans son sillage.
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Publication:
February 2025
February 2025
Subject:
Food
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$15.00
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À l'issue de la consultation « Réinventer Paris », lancée par la Mairie de Paris fin 2014, le site « Pershing », situé à cheval sur le Boulevard Périphérique entre Neuilly et le Palais des Congrès de Paris, a été remporté début 2016 par les agences associées Oxo et Sou Fujimoto. Sur près de 55.000 m2, ce grand cône inversé en verre sérigraphié rassemble une gare routière(...)
$15.00
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Summary:
À l'issue de la consultation « Réinventer Paris », lancée par la Mairie de Paris fin 2014, le site « Pershing », situé à cheval sur le Boulevard Périphérique entre Neuilly et le Palais des Congrès de Paris, a été remporté début 2016 par les agences associées Oxo et Sou Fujimoto. Sur près de 55.000 m2, ce grand cône inversé en verre sérigraphié rassemble une gare routière(...)
Title:
Sou Fujimoto & Oxo : mille arbres
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$15.00
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À l'issue de la consultation « Réinventer Paris », lancée par la Mairie de Paris fin 2014, le site « Pershing », situé à cheval sur le Boulevard Périphérique entre Neuilly et le Palais des Congrès de Paris, a été remporté début 2016 par les agences associées Oxo et Sou Fujimoto. Sur près de 55.000 m2, ce grand cône inversé en verre sérigraphié rassemble une gare routière souterraine, un socle de pôles enfance et restauration, un anneau de bureaux en site « forestier » et, au sommet, une couronne de logements arborés. Pour ce complexe programmatique surprenant, Mille Arbres invente un nouveau mode de copropriété et de conciergerie afin de répondre aux besoins des usagers et, ainsi, offrir un « nouvel art d’habiter, de travailler et de vivre »...
Sou Fujimoto & Oxo : mille arbres
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$15.00
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À l'issue de la consultation « Réinventer Paris », lancée par la Mairie de Paris fin 2014, le site « Pershing », situé à cheval sur le Boulevard Périphérique entre Neuilly et le Palais des Congrès de Paris, a été remporté début 2016 par les agences associées Oxo et Sou Fujimoto. Sur près de 55.000 m2, ce grand cône inversé en verre sérigraphié rassemble une gare routière souterraine, un socle de pôles enfance et restauration, un anneau de bureaux en site « forestier » et, au sommet, une couronne de logements arborés. Pour ce complexe programmatique surprenant, Mille Arbres invente un nouveau mode de copropriété et de conciergerie afin de répondre aux besoins des usagers et, ainsi, offrir un « nouvel art d’habiter, de travailler et de vivre »...
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October 2016
October 2016
Subject:
Critical Theory
Critical Theory
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$31.95
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Le 15 avril 2019, le spectacle de l’incendie de Notre-Dame de Paris émeut le monde entier. L’heure est aujourd’hui aux projets de reconstruction de son extraordinaire charpente et de sa flèche, entièrement détruites. Chef-d’œuvre médiéval, la cathédrale n’en est pas à sa première réfection. Au début du XIXe, après deux siècles de dégradation continue, Notre-Dame voit son(...)
$31.95
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Summary:
Le 15 avril 2019, le spectacle de l’incendie de Notre-Dame de Paris émeut le monde entier. L’heure est aujourd’hui aux projets de reconstruction de son extraordinaire charpente et de sa flèche, entièrement détruites. Chef-d’œuvre médiéval, la cathédrale n’en est pas à sa première réfection. Au début du XIXe, après deux siècles de dégradation continue, Notre-Dame voit son(...)
Subject:
History until 1900, France
History until 1900, France
Publication:
November 2019
November 2019
Title:
Description de Notre-Dame, cathédrale de Paris
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$31.95
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Summary:
Le 15 avril 2019, le spectacle de l’incendie de Notre-Dame de Paris émeut le monde entier. L’heure est aujourd’hui aux projets de reconstruction de son extraordinaire charpente et de sa flèche, entièrement détruites. Chef-d’œuvre médiéval, la cathédrale n’en est pas à sa première réfection. Au début du XIXe, après deux siècles de dégradation continue, Notre-Dame voit son sort basculer. Viollet-le-Duc est alors chargé de sa restauration. Publié en 1856, la « Description de Notre-Dame » constitue un guide des différentes parties de la cathédrale et de l’ensemble de son appareil sculptural, tant extérieur qu’intérieur. C’est un vocabulaire précis et détaillé, enrichi, pour en faciliter la lecture et la compréhension, de dessins et de gravures de la main de l’architecte.
Description de Notre-Dame, cathédrale de Paris
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Le 15 avril 2019, le spectacle de l’incendie de Notre-Dame de Paris émeut le monde entier. L’heure est aujourd’hui aux projets de reconstruction de son extraordinaire charpente et de sa flèche, entièrement détruites. Chef-d’œuvre médiéval, la cathédrale n’en est pas à sa première réfection. Au début du XIXe, après deux siècles de dégradation continue, Notre-Dame voit son sort basculer. Viollet-le-Duc est alors chargé de sa restauration. Publié en 1856, la « Description de Notre-Dame » constitue un guide des différentes parties de la cathédrale et de l’ensemble de son appareil sculptural, tant extérieur qu’intérieur. C’est un vocabulaire précis et détaillé, enrichi, pour en faciliter la lecture et la compréhension, de dessins et de gravures de la main de l’architecte.
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Publication:
November 2019
November 2019
Subject:
History until 1900, France
History until 1900, France
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$88.95
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Summary:
Aujourd’hui, les musées sont plus que jamais au centre des problématiques culturelles, sociales et économiques de nos sociétés. Et la muséologie occupe désormais une place incontournable dans le champ des sciences sociales. Ce dictionnaire, réunissant une équipe d'experts internationaux, vient, en plus de 1200 entrées organisées en 7 thématiques, définir, analyser et(...)
$88.95
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Summary:
Aujourd’hui, les musées sont plus que jamais au centre des problématiques culturelles, sociales et économiques de nos sociétés. Et la muséologie occupe désormais une place incontournable dans le champ des sciences sociales. Ce dictionnaire, réunissant une équipe d'experts internationaux, vient, en plus de 1200 entrées organisées en 7 thématiques, définir, analyser et(...)
Title:
Dictionnaire de muséologie, nouvelle édition
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$88.95
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Summary:
Aujourd’hui, les musées sont plus que jamais au centre des problématiques culturelles, sociales et économiques de nos sociétés. Et la muséologie occupe désormais une place incontournable dans le champ des sciences sociales. Ce dictionnaire, réunissant une équipe d'experts internationaux, vient, en plus de 1200 entrées organisées en 7 thématiques, définir, analyser et mettre en perspective l'ensemble des termes utilisés dans le champ muséal, des plus académiques (exposition, artefact, patrimoine immatériel, cabinet de curiosité) aux plus innovants (digital curatorship, memory spots, cybermusée...). Un ouvrage de référence couvrant à la fois les domaines de la muséologie, de l’exposition, des méthodes de recherche, de gestion des collections et de conservation/restauration, de l’éducation muséale et la médiation, dans la gestion/marketing, de l’histoire et de l’analyse critique du musée.
Dictionnaire de muséologie, nouvelle édition
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Aujourd’hui, les musées sont plus que jamais au centre des problématiques culturelles, sociales et économiques de nos sociétés. Et la muséologie occupe désormais une place incontournable dans le champ des sciences sociales. Ce dictionnaire, réunissant une équipe d'experts internationaux, vient, en plus de 1200 entrées organisées en 7 thématiques, définir, analyser et mettre en perspective l'ensemble des termes utilisés dans le champ muséal, des plus académiques (exposition, artefact, patrimoine immatériel, cabinet de curiosité) aux plus innovants (digital curatorship, memory spots, cybermusée...). Un ouvrage de référence couvrant à la fois les domaines de la muséologie, de l’exposition, des méthodes de recherche, de gestion des collections et de conservation/restauration, de l’éducation muséale et la médiation, dans la gestion/marketing, de l’histoire et de l’analyse critique du musée.
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Publication:
September 2022
September 2022
Subject:
Museology
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$68.95
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Summary:
Depuis l'achèvement de sa restauration, le plus haut donjon d'Europe a retrouvé sa splendeur. Mais sait-on que le château de Vincennes, résidence royale des Capétiens devenue cantonnement par l'installation temporaire de l'École royale militaire sous Louis XV, n'a dû sa survie qu'à sa vocation de place militaire, affirmée sous l'Empire ? Profondément remanié, modelant(...)
$68.95
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Summary:
Depuis l'achèvement de sa restauration, le plus haut donjon d'Europe a retrouvé sa splendeur. Mais sait-on que le château de Vincennes, résidence royale des Capétiens devenue cantonnement par l'installation temporaire de l'École royale militaire sous Louis XV, n'a dû sa survie qu'à sa vocation de place militaire, affirmée sous l'Empire ? Profondément remanié, modelant(...)
Title:
Le château de Vincennes : une histoire militaire
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$68.95
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Depuis l'achèvement de sa restauration, le plus haut donjon d'Europe a retrouvé sa splendeur. Mais sait-on que le château de Vincennes, résidence royale des Capétiens devenue cantonnement par l'installation temporaire de l'École royale militaire sous Louis XV, n'a dû sa survie qu'à sa vocation de place militaire, affirmée sous l'Empire ? Profondément remanié, modelant l'espace autour de lui - Fort neuf, quartier Carnot, hôpital Bégin -, le château traverse ainsi deux siècles. Place forte, véritable laboratoire des techniques de guerre, il est aussi au cœur des heures sombres ou glorieuses de l'histoire de France; pages d'histoire qui trouvent leur aboutissement dans l'installation récente du service historique de la Défense. C'est cet héritage peu connu, dont la ville et le Bois portent aujourd'hui l'empreinte, que cet ouvrage veut transmettre.
Le château de Vincennes : une histoire militaire
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$68.95
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Depuis l'achèvement de sa restauration, le plus haut donjon d'Europe a retrouvé sa splendeur. Mais sait-on que le château de Vincennes, résidence royale des Capétiens devenue cantonnement par l'installation temporaire de l'École royale militaire sous Louis XV, n'a dû sa survie qu'à sa vocation de place militaire, affirmée sous l'Empire ? Profondément remanié, modelant l'espace autour de lui - Fort neuf, quartier Carnot, hôpital Bégin -, le château traverse ainsi deux siècles. Place forte, véritable laboratoire des techniques de guerre, il est aussi au cœur des heures sombres ou glorieuses de l'histoire de France; pages d'histoire qui trouvent leur aboutissement dans l'installation récente du service historique de la Défense. C'est cet héritage peu connu, dont la ville et le Bois portent aujourd'hui l'empreinte, que cet ouvrage veut transmettre.
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Publication:
September 2008
September 2008
Subject:
History until 1900, France
History until 1900, France
Form:
books
books
Price:
$40.00
(available to order)
Summary:
Coécrit par Écobâtiment et l'architecte André Bourassa, le livre 'Valoriser les bâtiments existants' explore les retombées écologiques, sociales et économiques de la construction au Québec et met en évidence les avantages de valoriser les bâtiments existants comme stratégie de développement durable.
$40.00
(available to order)
Summary:
Coécrit par Écobâtiment et l'architecte André Bourassa, le livre 'Valoriser les bâtiments existants' explore les retombées écologiques, sociales et économiques de la construction au Québec et met en évidence les avantages de valoriser les bâtiments existants comme stratégie de développement durable.
Publication:
December 2019
December 2019
Title:
Valoriser les bâtiments existants: un levier pour le développement durable
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$40.00
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Summary:
Coécrit par Écobâtiment et l'architecte André Bourassa, le livre 'Valoriser les bâtiments existants' explore les retombées écologiques, sociales et économiques de la construction au Québec et met en évidence les avantages de valoriser les bâtiments existants comme stratégie de développement durable.
Valoriser les bâtiments existants: un levier pour le développement durable
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$40.00
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Summary:
Coécrit par Écobâtiment et l'architecte André Bourassa, le livre 'Valoriser les bâtiments existants' explore les retombées écologiques, sociales et économiques de la construction au Québec et met en évidence les avantages de valoriser les bâtiments existants comme stratégie de développement durable.
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Publication:
December 2019
December 2019
Form:
books
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Price:
$15.00
(available to order)
Summary:
Actes du 3e séminaire du réseau Architecture, Patrimoine et Création. École nationale supérieure d’architecture de Lyon 1er- 2 décembre 2016. Sous la direction de Benjamin Chavardès et de Philippe Dufieux. Depuis une trentaine d’années, le secteur de la réhabilitation s’est imposé comme un champ à part entière de l’acte de construire au point de représenter(...)
$15.00
(available to order)
Summary:
Actes du 3e séminaire du réseau Architecture, Patrimoine et Création. École nationale supérieure d’architecture de Lyon 1er- 2 décembre 2016. Sous la direction de Benjamin Chavardès et de Philippe Dufieux. Depuis une trentaine d’années, le secteur de la réhabilitation s’est imposé comme un champ à part entière de l’acte de construire au point de représenter(...)
Publication:
January 2019
January 2019
Title:
Les enjeux théoriques de la réhabilitation
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Price:
$15.00
(available to order)
Summary:
Actes du 3e séminaire du réseau Architecture, Patrimoine et Création. École nationale supérieure d’architecture de Lyon 1er- 2 décembre 2016. Sous la direction de Benjamin Chavardès et de Philippe Dufieux. Depuis une trentaine d’années, le secteur de la réhabilitation s’est imposé comme un champ à part entière de l’acte de construire au point de représenter aujourd’hui plus de la moitié du marché de la construction. À l’heure où le cadre bâti est de plus en plus sollicité, ce troisième séminaire se proposait d’interroger l’état des réflexions théoriques contemporaines en matière d’intervention avec et sur l’existant autour de trois thématiques transversales: valeurs(s), Éthique, intégrité/authenticité.
Les enjeux théoriques de la réhabilitation
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$15.00
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Summary:
Actes du 3e séminaire du réseau Architecture, Patrimoine et Création. École nationale supérieure d’architecture de Lyon 1er- 2 décembre 2016. Sous la direction de Benjamin Chavardès et de Philippe Dufieux. Depuis une trentaine d’années, le secteur de la réhabilitation s’est imposé comme un champ à part entière de l’acte de construire au point de représenter aujourd’hui plus de la moitié du marché de la construction. À l’heure où le cadre bâti est de plus en plus sollicité, ce troisième séminaire se proposait d’interroger l’état des réflexions théoriques contemporaines en matière d’intervention avec et sur l’existant autour de trois thématiques transversales: valeurs(s), Éthique, intégrité/authenticité.
Form:
books
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Publication:
January 2019
January 2019
Form:
books
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Actions:
Price:
$56.95
(available to order)
Summary:
Les bouleversements climatiques et environnementaux en cours font peser sur le patrimoine des dangers nombreux dont les effets sont parfois déjà visibles, ou encore à venir : dégradations directes et indirectes, préservation plus difficile, menace de profonde transformation ou de disparition de certains éléments du patrimoine matériel et du patrimoine immatériel, etc.(...)
$56.95
(available to order)
Summary:
Les bouleversements climatiques et environnementaux en cours font peser sur le patrimoine des dangers nombreux dont les effets sont parfois déjà visibles, ou encore à venir : dégradations directes et indirectes, préservation plus difficile, menace de profonde transformation ou de disparition de certains éléments du patrimoine matériel et du patrimoine immatériel, etc.(...)
Title:
Patrimoines 18 : Enjeux environnementaux
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$56.95
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Summary:
Les bouleversements climatiques et environnementaux en cours font peser sur le patrimoine des dangers nombreux dont les effets sont parfois déjà visibles, ou encore à venir : dégradations directes et indirectes, préservation plus difficile, menace de profonde transformation ou de disparition de certains éléments du patrimoine matériel et du patrimoine immatériel, etc. Au-delà du constat des effets à court et long terme sur les patrimoines naturels et culturels, ce numéro explore les changements de pratiques entraînés par la prise de conscience des professionnels. Comment les institutions et les professionnels s'adaptent-ils ? Quelles stratégies nouvelles mettent-ils en place ? Quelles contraintes et limites rencontrent-ils ? Mais aussi comment la préservation et la transmission de techniques anciennes de conservation/restauration et de savoir-faire traditionnels sont-elles des réponses adaptées aux problématiques nouvelles ?
Patrimoines 18 : Enjeux environnementaux
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$56.95
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Les bouleversements climatiques et environnementaux en cours font peser sur le patrimoine des dangers nombreux dont les effets sont parfois déjà visibles, ou encore à venir : dégradations directes et indirectes, préservation plus difficile, menace de profonde transformation ou de disparition de certains éléments du patrimoine matériel et du patrimoine immatériel, etc. Au-delà du constat des effets à court et long terme sur les patrimoines naturels et culturels, ce numéro explore les changements de pratiques entraînés par la prise de conscience des professionnels. Comment les institutions et les professionnels s'adaptent-ils ? Quelles stratégies nouvelles mettent-ils en place ? Quelles contraintes et limites rencontrent-ils ? Mais aussi comment la préservation et la transmission de techniques anciennes de conservation/restauration et de savoir-faire traditionnels sont-elles des réponses adaptées aux problématiques nouvelles ?
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Publication:
October 2023
October 2023
Subject:
Magazines
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books
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Price:
$24.95
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Summary:
Un souterrain prolifère depuis plus de 40 ans dans les entrailles de Montréal. Creusé une galerie à la fois, il s'étend aujourd'hui sur 30 kilomètres de tunnels gris, d'escaliers mécaniques, d'avenues larges et éclairées, de vastes places intérieures où la restauration rapide règne et où scintillent les magasins garnis de miroirs et de mille marchandises. Fabien Deglise(...)
$24.95
(available to order)
Summary:
Un souterrain prolifère depuis plus de 40 ans dans les entrailles de Montréal. Creusé une galerie à la fois, il s'étend aujourd'hui sur 30 kilomètres de tunnels gris, d'escaliers mécaniques, d'avenues larges et éclairées, de vastes places intérieures où la restauration rapide règne et où scintillent les magasins garnis de miroirs et de mille marchandises. Fabien Deglise(...)
Title:
Montréal souterrain: sous le béton, le mythe
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$24.95
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Summary:
Un souterrain prolifère depuis plus de 40 ans dans les entrailles de Montréal. Creusé une galerie à la fois, il s'étend aujourd'hui sur 30 kilomètres de tunnels gris, d'escaliers mécaniques, d'avenues larges et éclairées, de vastes places intérieures où la restauration rapide règne et où scintillent les magasins garnis de miroirs et de mille marchandises. Fabien Deglise est descendu sous le béton où, à une autre époque, une ville souterraine a été rêvée à l'abri du froid brutal de l'hiver et des chaleurs accablantes de l'été. Il s'est aventuré dans les développements successifs d'une ville intérieure qui, il n'y a pas si longtemps, faisait dire de Montréal qu'elle serait la métropole du 21e siècle. Il a arpenté ce réseau disparate, complexe, pour en comprendre les enjeux, en saisir le fonctionnement - à rebours des idées reçues.
Montréal souterrain: sous le béton, le mythe
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Un souterrain prolifère depuis plus de 40 ans dans les entrailles de Montréal. Creusé une galerie à la fois, il s'étend aujourd'hui sur 30 kilomètres de tunnels gris, d'escaliers mécaniques, d'avenues larges et éclairées, de vastes places intérieures où la restauration rapide règne et où scintillent les magasins garnis de miroirs et de mille marchandises. Fabien Deglise est descendu sous le béton où, à une autre époque, une ville souterraine a été rêvée à l'abri du froid brutal de l'hiver et des chaleurs accablantes de l'été. Il s'est aventuré dans les développements successifs d'une ville intérieure qui, il n'y a pas si longtemps, faisait dire de Montréal qu'elle serait la métropole du 21e siècle. Il a arpenté ce réseau disparate, complexe, pour en comprendre les enjeux, en saisir le fonctionnement - à rebours des idées reçues.
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Publication:
November 2008, Montréal
November 2008, Montréal
Subject:
Architecture de Montréal
Architecture de Montréal
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Price:
$59.95
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Summary:
Monumental consacre un numéro entier à la pierre, matériau de construction dominant de l’architecture ancienne et, depuis quelques années, objet d’un intérêt renouvelé dans la construction contemporaine. Tout commence dans les carrières, dont l’étude et la connaissance constituent un préalable indispensable. Suivent l’analyse des méthodes de production et de(...)
$59.95
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Summary:
Monumental consacre un numéro entier à la pierre, matériau de construction dominant de l’architecture ancienne et, depuis quelques années, objet d’un intérêt renouvelé dans la construction contemporaine. Tout commence dans les carrières, dont l’étude et la connaissance constituent un préalable indispensable. Suivent l’analyse des méthodes de production et de(...)
Title:
Monumental 2019-1 : la pierre dans l'architecture
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Price:
$59.95
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Summary:
Monumental consacre un numéro entier à la pierre, matériau de construction dominant de l’architecture ancienne et, depuis quelques années, objet d’un intérêt renouvelé dans la construction contemporaine. Tout commence dans les carrières, dont l’étude et la connaissance constituent un préalable indispensable. Suivent l’analyse des méthodes de production et de caractérisation des pierres, permettant d’identifier et de localiser leur provenance, et d’apporter des renseignements essentiels à la connaissance des édifices. C’est précisément dans le cadre de la conservation et de la restauration du bâti patrimonial que se posent les problématiques liées au remplacement des pierres, sous-tendu la plupart du temps par la délicate question de leur approvisionnement. Ainsi, des bases de données – véritables outils de collecte d’informations – ont été élaborées pour répertorier les carrières du Sud de la France et en Bourgogne.
Monumental 2019-1 : la pierre dans l'architecture
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$59.95
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Monumental consacre un numéro entier à la pierre, matériau de construction dominant de l’architecture ancienne et, depuis quelques années, objet d’un intérêt renouvelé dans la construction contemporaine. Tout commence dans les carrières, dont l’étude et la connaissance constituent un préalable indispensable. Suivent l’analyse des méthodes de production et de caractérisation des pierres, permettant d’identifier et de localiser leur provenance, et d’apporter des renseignements essentiels à la connaissance des édifices. C’est précisément dans le cadre de la conservation et de la restauration du bâti patrimonial que se posent les problématiques liées au remplacement des pierres, sous-tendu la plupart du temps par la délicate question de leur approvisionnement. Ainsi, des bases de données – véritables outils de collecte d’informations – ont été élaborées pour répertorier les carrières du Sud de la France et en Bourgogne.
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Publication:
December 2019
December 2019
Subject:
Magazines
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