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$11.95
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En pleine révolution culinaire, Voltaire enquête sur les traces d'un assassin qui sème derrière lui tartes au cyanure et ragoûts à l'arsenic. L'aide de la brillante marquise du Châtelet, experte en recherches scientifiques, et de l'abbé Linant, fin gourmet, ne sera pas de trop pour rendre l'appétit aux gastronomes.
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En pleine révolution culinaire, Voltaire enquête sur les traces d'un assassin qui sème derrière lui tartes au cyanure et ragoûts à l'arsenic. L'aide de la brillante marquise du Châtelet, experte en recherches scientifiques, et de l'abbé Linant, fin gourmet, ne sera pas de trop pour rendre l'appétit aux gastronomes.
Title:
Crimes et condiments : Voltaire mène l'enquête
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En pleine révolution culinaire, Voltaire enquête sur les traces d'un assassin qui sème derrière lui tartes au cyanure et ragoûts à l'arsenic. L'aide de la brillante marquise du Châtelet, experte en recherches scientifiques, et de l'abbé Linant, fin gourmet, ne sera pas de trop pour rendre l'appétit aux gastronomes.
Crimes et condiments : Voltaire mène l'enquête
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En pleine révolution culinaire, Voltaire enquête sur les traces d'un assassin qui sème derrière lui tartes au cyanure et ragoûts à l'arsenic. L'aide de la brillante marquise du Châtelet, experte en recherches scientifiques, et de l'abbé Linant, fin gourmet, ne sera pas de trop pour rendre l'appétit aux gastronomes.
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Publication:
May 2016
May 2016
Subject:
Food
Food
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$59.95
(available to order)
Summary:
Un livre qui célèbre l’esprit collectif en cuisine comme dans l’art, conçu par l’artiste Olafur Eliasson, qui réunit tous les jours son équipe autour d’un déjeuner dans son atelier, afin de favoriser leur créativité.
$59.95
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Un livre qui célèbre l’esprit collectif en cuisine comme dans l’art, conçu par l’artiste Olafur Eliasson, qui réunit tous les jours son équipe autour d’un déjeuner dans son atelier, afin de favoriser leur créativité.
Title:
Studio Olafur Eliasson : en cuisine
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Un livre qui célèbre l’esprit collectif en cuisine comme dans l’art, conçu par l’artiste Olafur Eliasson, qui réunit tous les jours son équipe autour d’un déjeuner dans son atelier, afin de favoriser leur créativité.
Studio Olafur Eliasson : en cuisine
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$59.95
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Un livre qui célèbre l’esprit collectif en cuisine comme dans l’art, conçu par l’artiste Olafur Eliasson, qui réunit tous les jours son équipe autour d’un déjeuner dans son atelier, afin de favoriser leur créativité.
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Publication:
May 2016
May 2016
Subject:
Food
Food
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Price:
$49.95
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Summary:
''Raw Food : Recettes végétariennes pour une nouvelle cuisine nature'' propose 75 recettes saines et délicieuses ainsi que des activités à réaliser au rythme des saisons : cultiver des légumes dans de petits espaces, teindre des tissus avec des produits naturels ou encore confectionner de petits cadeaux faits maison. Les cinq chapitres (Petit déjeuner, En-cas, Déjeuner,(...)
$49.95
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Summary:
''Raw Food : Recettes végétariennes pour une nouvelle cuisine nature'' propose 75 recettes saines et délicieuses ainsi que des activités à réaliser au rythme des saisons : cultiver des légumes dans de petits espaces, teindre des tissus avec des produits naturels ou encore confectionner de petits cadeaux faits maison. Les cinq chapitres (Petit déjeuner, En-cas, Déjeuner,(...)
Title:
Raw food : recettes végétariennes pour une nouvelle cuisine nature
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''Raw Food : Recettes végétariennes pour une nouvelle cuisine nature'' propose 75 recettes saines et délicieuses ainsi que des activités à réaliser au rythme des saisons : cultiver des légumes dans de petits espaces, teindre des tissus avec des produits naturels ou encore confectionner de petits cadeaux faits maison. Les cinq chapitres (Petit déjeuner, En-cas, Déjeuner, Dîner et Desserts) de ce livre invitent à découvrir de nouvelles saveurs grâce à des recettes originales : smoothie vert, houmous à la pistache et au chou kale, pizza au quinoa, poires au gingembre ou encore brownies aux haricots noirs.
Raw food : recettes végétariennes pour une nouvelle cuisine nature
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$49.95
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''Raw Food : Recettes végétariennes pour une nouvelle cuisine nature'' propose 75 recettes saines et délicieuses ainsi que des activités à réaliser au rythme des saisons : cultiver des légumes dans de petits espaces, teindre des tissus avec des produits naturels ou encore confectionner de petits cadeaux faits maison. Les cinq chapitres (Petit déjeuner, En-cas, Déjeuner, Dîner et Desserts) de ce livre invitent à découvrir de nouvelles saveurs grâce à des recettes originales : smoothie vert, houmous à la pistache et au chou kale, pizza au quinoa, poires au gingembre ou encore brownies aux haricots noirs.
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Publication:
June 2016
June 2016
Subject:
Food
Food
Form:
books
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Price:
$36.00
(available to order)
Summary:
Coffee, tea, and chocolate were all the rage in Enlightenment Europe. These fashionable beverages profoundly shaped modes of sociability and patterns of consumption, yet none of the plants required for their preparation was native to the continent: coffee was imported from the Levant, tea from Asia, and chocolate from Mesoamerica. Their introduction to 17th-century Europe(...)
$36.00
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Summary:
Coffee, tea, and chocolate were all the rage in Enlightenment Europe. These fashionable beverages profoundly shaped modes of sociability and patterns of consumption, yet none of the plants required for their preparation was native to the continent: coffee was imported from the Levant, tea from Asia, and chocolate from Mesoamerica. Their introduction to 17th-century Europe(...)
Title:
Coffee, tea, and chocolate: consuming the world
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$36.00
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Summary:
Coffee, tea, and chocolate were all the rage in Enlightenment Europe. These fashionable beverages profoundly shaped modes of sociability and patterns of consumption, yet none of the plants required for their preparation was native to the continent: coffee was imported from the Levant, tea from Asia, and chocolate from Mesoamerica. Their introduction to 17th-century Europe revolutionized drinking habits and social customs. It also spurred an insatiable demand for specialized vessels such as hot beverage services and tea canisters, coffee cups and chocolate pots. This beautiful book demonstrates how the paraphernalia associated with coffee, tea, and chocolate can eloquently evoke the culture of these new beverages and the material pleasures that surrounded them. Contributors address such topics as the politics of coffee consumption in 18th-century Germany; 18th-century visual satires on the European consumption of tea, coffee, and chocolate; and the design history of coffee pots in the United States between the colonial period and the present.
Coffee, tea, and chocolate: consuming the world
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$36.00
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Coffee, tea, and chocolate were all the rage in Enlightenment Europe. These fashionable beverages profoundly shaped modes of sociability and patterns of consumption, yet none of the plants required for their preparation was native to the continent: coffee was imported from the Levant, tea from Asia, and chocolate from Mesoamerica. Their introduction to 17th-century Europe revolutionized drinking habits and social customs. It also spurred an insatiable demand for specialized vessels such as hot beverage services and tea canisters, coffee cups and chocolate pots. This beautiful book demonstrates how the paraphernalia associated with coffee, tea, and chocolate can eloquently evoke the culture of these new beverages and the material pleasures that surrounded them. Contributors address such topics as the politics of coffee consumption in 18th-century Germany; 18th-century visual satires on the European consumption of tea, coffee, and chocolate; and the design history of coffee pots in the United States between the colonial period and the present.
Form:
books
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Publication:
November 2016
November 2016
Subject:
Food
Food
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books
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Price:
$19.95
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Summary:
Pourquoi écrire un livre sur le terroir ? Pour préciser les contours d'une cuisine moderne française. L'enjeu est de taille. Il s'agit d'ouvrir de nouveaux horizons en exprimant le produit autrement, pleinement, grâce à l'étude des piliers fondateurs de notre gastronomie. Bien qu'identitaire, le terroir n'est pas apprécié à sa juste valeur en cuisine car trop souvent(...)
$19.95
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Summary:
Pourquoi écrire un livre sur le terroir ? Pour préciser les contours d'une cuisine moderne française. L'enjeu est de taille. Il s'agit d'ouvrir de nouveaux horizons en exprimant le produit autrement, pleinement, grâce à l'étude des piliers fondateurs de notre gastronomie. Bien qu'identitaire, le terroir n'est pas apprécié à sa juste valeur en cuisine car trop souvent(...)
Title:
Terroirs : réflexions d'un cuisinier
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$19.95
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Pourquoi écrire un livre sur le terroir ? Pour préciser les contours d'une cuisine moderne française. L'enjeu est de taille. Il s'agit d'ouvrir de nouveaux horizons en exprimant le produit autrement, pleinement, grâce à l'étude des piliers fondateurs de notre gastronomie. Bien qu'identitaire, le terroir n'est pas apprécié à sa juste valeur en cuisine car trop souvent restreint à une simple zone géographique. Insuffisant. Comment servir dans l'assiette le goût du terroir ? Et si l'affirmation de Michel Chapoutier selon laquelle "seuls les produits fermentés peuvent faire valoir le terroir" se vérifiait aux fourneaux ? Ce nouvel ouvrage compte 18 mois d'interrogations, d'échanges, d'expériences, d'échecs, de réussites pour essayer de mieux restituer le terroir, en s'appuyant sur un double process de fermentation, puis d'extraction. À la clef, un plaisir décuplé, ultime. celui non plus d'un simple espace géographique, mais de ses saveurs les plus complexes... Ou comment une nouvelle fois, faire parler l'élément, le vivant, autrement, pleinement.
Terroirs : réflexions d'un cuisinier
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$19.95
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Pourquoi écrire un livre sur le terroir ? Pour préciser les contours d'une cuisine moderne française. L'enjeu est de taille. Il s'agit d'ouvrir de nouveaux horizons en exprimant le produit autrement, pleinement, grâce à l'étude des piliers fondateurs de notre gastronomie. Bien qu'identitaire, le terroir n'est pas apprécié à sa juste valeur en cuisine car trop souvent restreint à une simple zone géographique. Insuffisant. Comment servir dans l'assiette le goût du terroir ? Et si l'affirmation de Michel Chapoutier selon laquelle "seuls les produits fermentés peuvent faire valoir le terroir" se vérifiait aux fourneaux ? Ce nouvel ouvrage compte 18 mois d'interrogations, d'échanges, d'expériences, d'échecs, de réussites pour essayer de mieux restituer le terroir, en s'appuyant sur un double process de fermentation, puis d'extraction. À la clef, un plaisir décuplé, ultime. celui non plus d'un simple espace géographique, mais de ses saveurs les plus complexes... Ou comment une nouvelle fois, faire parler l'élément, le vivant, autrement, pleinement.
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books
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Publication:
August 2016
August 2016
Subject:
Food
Food
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books
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$44.95
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Summary:
EOOS takes forty kitchen utensils and uses them to reconfigure the entire world of the kitchen. Away from the well-trodden path of design theory and design history - with all its stylistic histories and theories borrowed from sociology and ethnography - EOOS deploys Poetical Analysis to describe the creative process of design and usage of objects. This design philosophy(...)
$44.95
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Summary:
EOOS takes forty kitchen utensils and uses them to reconfigure the entire world of the kitchen. Away from the well-trodden path of design theory and design history - with all its stylistic histories and theories borrowed from sociology and ethnography - EOOS deploys Poetical Analysis to describe the creative process of design and usage of objects. This design philosophy(...)
Publication:
July 2008, New York
July 2008, New York
Title:
EOOS The Cooked Kitchen a poetical analysis
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$44.95
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Summary:
EOOS takes forty kitchen utensils and uses them to reconfigure the entire world of the kitchen. Away from the well-trodden path of design theory and design history - with all its stylistic histories and theories borrowed from sociology and ethnography - EOOS deploys Poetical Analysis to describe the creative process of design and usage of objects. This design philosophy seeks out intuitive images, rituals and myths serving as a point of departure for the creative process. Ancient myths meet with today's high tech. EOOS is able to do justice to the complex background of theory and practice.
EOOS The Cooked Kitchen a poetical analysis
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Summary:
EOOS takes forty kitchen utensils and uses them to reconfigure the entire world of the kitchen. Away from the well-trodden path of design theory and design history - with all its stylistic histories and theories borrowed from sociology and ethnography - EOOS deploys Poetical Analysis to describe the creative process of design and usage of objects. This design philosophy seeks out intuitive images, rituals and myths serving as a point of departure for the creative process. Ancient myths meet with today's high tech. EOOS is able to do justice to the complex background of theory and practice.
Form:
books
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Publication:
July 2008, New York
July 2008, New York
Form:
books
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Price:
$32.99
(available to order)
Summary:
This fascinating study traces the history of San Francisco's park system, from the earliest city plans, which made no provision for a public park, through the private garden movement of the 1850s and 1860s, Frederick Law Olmsted's early involvement in developing a comprehensive parks plan, the design and construction of Golden Gate Park, and, finally, to the expansion of(...)
$32.99
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Summary:
This fascinating study traces the history of San Francisco's park system, from the earliest city plans, which made no provision for a public park, through the private garden movement of the 1850s and 1860s, Frederick Law Olmsted's early involvement in developing a comprehensive parks plan, the design and construction of Golden Gate Park, and, finally, to the expansion of(...)
Title:
Building San Francisco's parks 1850-1930
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$32.99
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Summary:
This fascinating study traces the history of San Francisco's park system, from the earliest city plans, which made no provision for a public park, through the private garden movement of the 1850s and 1860s, Frederick Law Olmsted's early involvement in developing a comprehensive parks plan, the design and construction of Golden Gate Park, and, finally, to the expansion of green space in the first third of the twentieth century. Terence Young documents this history and maps, the political, cultural, and social dimensions of landscape design in urban America, offering new insights into the transformation of San Francisco's physical environment and quality of life through its world-famous park system.
Building San Francisco's parks 1850-1930
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$32.99
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Summary:
This fascinating study traces the history of San Francisco's park system, from the earliest city plans, which made no provision for a public park, through the private garden movement of the 1850s and 1860s, Frederick Law Olmsted's early involvement in developing a comprehensive parks plan, the design and construction of Golden Gate Park, and, finally, to the expansion of green space in the first third of the twentieth century. Terence Young documents this history and maps, the political, cultural, and social dimensions of landscape design in urban America, offering new insights into the transformation of San Francisco's physical environment and quality of life through its world-famous park system.
Form:
books
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Publication:
April 2008, Baltimore
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Subject:
Food
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books
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Price:
$49.95
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Summary:
Ferran Adria has revolutionized the world of gastronomy over the last 20 years. Food for thought: thought for food explores the essence of Adria's restaurant, elBulli, creativity with hundreds of color photographs of his creations, including every single dish ever created by elBulli. Inspired by Adria's controversial participation in Documenta 12, this volume(...)
$49.95
(available to order)
Summary:
Ferran Adria has revolutionized the world of gastronomy over the last 20 years. Food for thought: thought for food explores the essence of Adria's restaurant, elBulli, creativity with hundreds of color photographs of his creations, including every single dish ever created by elBulli. Inspired by Adria's controversial participation in Documenta 12, this volume(...)
Title:
Food for thought; thought for food
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$49.95
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Summary:
Ferran Adria has revolutionized the world of gastronomy over the last 20 years. Food for thought: thought for food explores the essence of Adria's restaurant, elBulli, creativity with hundreds of color photographs of his creations, including every single dish ever created by elBulli. Inspired by Adria's controversial participation in Documenta 12, this volume features lively dialogue between the most potent critics and creators of the art and gastronomic worlds, including Heston Blumenthal, Bill Burford, Jerry Saltz, Massmiliano Gioni, Anya Gallaccio, Peter Kubelka, Antoni Miralda, Carsten Holler, Bice Curiger, Adrian Searle, Davide Paolini.
Food for thought; thought for food
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$49.95
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Summary:
Ferran Adria has revolutionized the world of gastronomy over the last 20 years. Food for thought: thought for food explores the essence of Adria's restaurant, elBulli, creativity with hundreds of color photographs of his creations, including every single dish ever created by elBulli. Inspired by Adria's controversial participation in Documenta 12, this volume features lively dialogue between the most potent critics and creators of the art and gastronomic worlds, including Heston Blumenthal, Bill Burford, Jerry Saltz, Massmiliano Gioni, Anya Gallaccio, Peter Kubelka, Antoni Miralda, Carsten Holler, Bice Curiger, Adrian Searle, Davide Paolini.
Form:
books
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Publication:
June 2009
June 2009
Subject:
Food
Food
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books
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Price:
$48.00
(available to order)
Summary:
Using facts, anecdotes, and personal observation, architect and longtime advocate for the preservation of American architecture Harvey H. Kaiser leads the reader through more than 200 places of interest across the United States. Covering the entire nation and presented by region, this book takes the reader on a journey through recognizable icons such as the Statue of(...)
$48.00
(available to order)
Summary:
Using facts, anecdotes, and personal observation, architect and longtime advocate for the preservation of American architecture Harvey H. Kaiser leads the reader through more than 200 places of interest across the United States. Covering the entire nation and presented by region, this book takes the reader on a journey through recognizable icons such as the Statue of(...)
Title:
The national park architecture sourcebook
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$48.00
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Summary:
Using facts, anecdotes, and personal observation, architect and longtime advocate for the preservation of American architecture Harvey H. Kaiser leads the reader through more than 200 places of interest across the United States. Covering the entire nation and presented by region, this book takes the reader on a journey through recognizable icons such as the Statue of Liberty, Mount Rushmore, Lincoln Memorial, Jefferson National Expansion Memorial Arch, and the USS Arizona. The extraordinary rustic buildings of the National Parks at Yellowstone, Carter Lake, Yosemite, and the Grand Canyon are explored as well as frontier military forts and trading posts like Fort Sumter, Bent's Old Fort, and Fort Clatsop. There are the southwestern sites of the mysterious Anasazi and Chaco cultures and missions of San Antonio, Tumacacori, Pecos, and Salinas Pueblo. Kaiser's descriptions let readers not only feel as if they have shared the experience of these places but also gain a solid understanding of why the architecture is significant to American history.
The national park architecture sourcebook
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$48.00
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Summary:
Using facts, anecdotes, and personal observation, architect and longtime advocate for the preservation of American architecture Harvey H. Kaiser leads the reader through more than 200 places of interest across the United States. Covering the entire nation and presented by region, this book takes the reader on a journey through recognizable icons such as the Statue of Liberty, Mount Rushmore, Lincoln Memorial, Jefferson National Expansion Memorial Arch, and the USS Arizona. The extraordinary rustic buildings of the National Parks at Yellowstone, Carter Lake, Yosemite, and the Grand Canyon are explored as well as frontier military forts and trading posts like Fort Sumter, Bent's Old Fort, and Fort Clatsop. There are the southwestern sites of the mysterious Anasazi and Chaco cultures and missions of San Antonio, Tumacacori, Pecos, and Salinas Pueblo. Kaiser's descriptions let readers not only feel as if they have shared the experience of these places but also gain a solid understanding of why the architecture is significant to American history.
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May 2008, New York
May 2008, New York
Subject:
Food
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books
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Price:
$54.95
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Summary:
Didactique car il donne la parole à des pêcheurs, des poissonniers et des cuisiniers qui, chaque jour, travaillent un produit qu'ils ont choisi de mettre en valeur. C'est leur savoir-faire que vous découvrez au fil des pages mais aussi leurs conseils et leurs astuces qui vous permettront de tout connaître des différents poissons, crustacés, coquillages, etc, et de la(...)
$54.95
(available to order)
Summary:
Didactique car il donne la parole à des pêcheurs, des poissonniers et des cuisiniers qui, chaque jour, travaillent un produit qu'ils ont choisi de mettre en valeur. C'est leur savoir-faire que vous découvrez au fil des pages mais aussi leurs conseils et leurs astuces qui vous permettront de tout connaître des différents poissons, crustacés, coquillages, etc, et de la(...)
Title:
Poissons, encyclopédie des produits et des métiers de bouche
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$54.95
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Summary:
Didactique car il donne la parole à des pêcheurs, des poissonniers et des cuisiniers qui, chaque jour, travaillent un produit qu'ils ont choisi de mettre en valeur. C'est leur savoir-faire que vous découvrez au fil des pages mais aussi leurs conseils et leurs astuces qui vous permettront de tout connaître des différents poissons, crustacés, coquillages, etc, et de la meilleure façon de les préparer.
Poissons, encyclopédie des produits et des métiers de bouche
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$54.95
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Didactique car il donne la parole à des pêcheurs, des poissonniers et des cuisiniers qui, chaque jour, travaillent un produit qu'ils ont choisi de mettre en valeur. C'est leur savoir-faire que vous découvrez au fil des pages mais aussi leurs conseils et leurs astuces qui vous permettront de tout connaître des différents poissons, crustacés, coquillages, etc, et de la meilleure façon de les préparer.
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Publication:
November 2015
November 2015
Subject:
Food
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