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$37.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Ce livre rend compte des différentes recherches entreprises par l'auteure sur les terrains de l'habitat et du jardin, entre les années 1970 et 2000. Le sous-titre résume la position de Clare Cooper Marcus qui parcourt intégralement l'éventail de valeurs comprises entre le pragmatique et le spirituel. A la fois ensemble de directives à l'intention des architectes et somme(...)
$37.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Ce livre rend compte des différentes recherches entreprises par l'auteure sur les terrains de l'habitat et du jardin, entre les années 1970 et 2000. Le sous-titre résume la position de Clare Cooper Marcus qui parcourt intégralement l'éventail de valeurs comprises entre le pragmatique et le spirituel. A la fois ensemble de directives à l'intention des architectes et somme(...)
Titre:
Habitat et nature : du pragmatique au spirituel
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$37.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Ce livre rend compte des différentes recherches entreprises par l'auteure sur les terrains de l'habitat et du jardin, entre les années 1970 et 2000. Le sous-titre résume la position de Clare Cooper Marcus qui parcourt intégralement l'éventail de valeurs comprises entre le pragmatique et le spirituel. A la fois ensemble de directives à l'intention des architectes et somme de considérations sur l'affectivité autour du logement, cet ouvrage est un recueil de ses principaux textes. C'est la première fois que ses textes sont traduits en français. Clare Cooper Marcus étudie l'architecture paysagiste et devient rapidement une des spécialistes de la recherche portant sur les quartiers d'habitation et les espaces verts. Son interprétation des modes de vie et des manières d'habiter est d'inspiration jungienne, comme le rappelle son ouvrage le plus célèbre «House as Mirror of Self». Clare Cooper Marcus figure parmi les fondateurs de la psychologie de l'environnement. Elle enseigne et travaille comme consultante à l'Université de Berkeley.
Habitat et nature : du pragmatique au spirituel
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$37.95
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Ce livre rend compte des différentes recherches entreprises par l'auteure sur les terrains de l'habitat et du jardin, entre les années 1970 et 2000. Le sous-titre résume la position de Clare Cooper Marcus qui parcourt intégralement l'éventail de valeurs comprises entre le pragmatique et le spirituel. A la fois ensemble de directives à l'intention des architectes et somme de considérations sur l'affectivité autour du logement, cet ouvrage est un recueil de ses principaux textes. C'est la première fois que ses textes sont traduits en français. Clare Cooper Marcus étudie l'architecture paysagiste et devient rapidement une des spécialistes de la recherche portant sur les quartiers d'habitation et les espaces verts. Son interprétation des modes de vie et des manières d'habiter est d'inspiration jungienne, comme le rappelle son ouvrage le plus célèbre «House as Mirror of Self». Clare Cooper Marcus figure parmi les fondateurs de la psychologie de l'environnement. Elle enseigne et travaille comme consultante à l'Université de Berkeley.
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Publication:
octobre 2005, Gollion
octobre 2005, Gollion
Sujet:
Théorie du paysage
Théorie du paysage
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Titre:
Architecture et psychiatrie
Architecture et psychiatrie
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$97.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Cet ouvrage présente plusieurs références architecturales pour la mise en place ou le réaménagement de structures de soins psychiatriques. Il apporte des réponses et des perspectives à tous ceux (psychiatres, architectes et administrateurs) qui se voient confier leur réalisation. Il fait également état du débat portant sur les méthodes de travail pluri-professionnelles(...)
$97.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Cet ouvrage présente plusieurs références architecturales pour la mise en place ou le réaménagement de structures de soins psychiatriques. Il apporte des réponses et des perspectives à tous ceux (psychiatres, architectes et administrateurs) qui se voient confier leur réalisation. Il fait également état du débat portant sur les méthodes de travail pluri-professionnelles(...)
Publication:
janvier 2004, Paris
janvier 2004, Paris
Titre:
Architecture et psychiatrie
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Prix:
$97.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Cet ouvrage présente plusieurs références architecturales pour la mise en place ou le réaménagement de structures de soins psychiatriques. Il apporte des réponses et des perspectives à tous ceux (psychiatres, architectes et administrateurs) qui se voient confier leur réalisation. Il fait également état du débat portant sur les méthodes de travail pluri-professionnelles qui donnent la possibilité aux usagers et aux équipes soignantes d’élaborer et de faire connaître leurs attentes à des architectes et à des programmistes. On trouvera dans ce livre les communications issues du colloque « Architecture et Psychiatrie » organisé par l’APAQESM (Association pour l’assurance qualité en santé mentale) et qui s’est tenu en octobre 2001 à Paris. Cet événement a été l’occasion d’une vraie rencontre entre architectes et ingénieurs, psychiatres et directeurs d’hôpitaux, usagers et leurs proches. Plus que de simples actes de colloque, les communications rassemblées ici constituent une base de réflexion sans équivalent à ce jour, pour tous ceux qui sont impliqués dans les aspects architecturaux et organisationnels de la discipline psychiatrique.
Architecture et psychiatrie
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$97.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Cet ouvrage présente plusieurs références architecturales pour la mise en place ou le réaménagement de structures de soins psychiatriques. Il apporte des réponses et des perspectives à tous ceux (psychiatres, architectes et administrateurs) qui se voient confier leur réalisation. Il fait également état du débat portant sur les méthodes de travail pluri-professionnelles qui donnent la possibilité aux usagers et aux équipes soignantes d’élaborer et de faire connaître leurs attentes à des architectes et à des programmistes. On trouvera dans ce livre les communications issues du colloque « Architecture et Psychiatrie » organisé par l’APAQESM (Association pour l’assurance qualité en santé mentale) et qui s’est tenu en octobre 2001 à Paris. Cet événement a été l’occasion d’une vraie rencontre entre architectes et ingénieurs, psychiatres et directeurs d’hôpitaux, usagers et leurs proches. Plus que de simples actes de colloque, les communications rassemblées ici constituent une base de réflexion sans équivalent à ce jour, pour tous ceux qui sont impliqués dans les aspects architecturaux et organisationnels de la discipline psychiatrique.
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livres
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Publication:
janvier 2004, Paris
janvier 2004, Paris
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Prix:
$67.00
(disponible sur commande)
Résumé:
Est-il seulement possible, aujourd'hui, de penser la ville dans la plénitude de son rapport avec le paysage? Il faut sans doute, pour cela, consentir à suspendre la primauté de l'une, la récessivité de l'autre. Voilà en tout cas l'un des chemins qu'emprunte ce livre: il explore le statut hybride, complexe, voire paradoxal de la réalité urbaine face à l'inertie des(...)
$67.00
(disponible sur commande)
Résumé:
Est-il seulement possible, aujourd'hui, de penser la ville dans la plénitude de son rapport avec le paysage? Il faut sans doute, pour cela, consentir à suspendre la primauté de l'une, la récessivité de l'autre. Voilà en tout cas l'un des chemins qu'emprunte ce livre: il explore le statut hybride, complexe, voire paradoxal de la réalité urbaine face à l'inertie des(...)
Sujet:
Paysages urbains
Paysages urbains
Publication:
novembre 2005, Lausanne
novembre 2005, Lausanne
Titre:
Méandres : penser le paysage urbain
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Prix:
$67.00
(disponible sur commande)
Résumé:
Est-il seulement possible, aujourd'hui, de penser la ville dans la plénitude de son rapport avec le paysage? Il faut sans doute, pour cela, consentir à suspendre la primauté de l'une, la récessivité de l'autre. Voilà en tout cas l'un des chemins qu'emprunte ce livre: il explore le statut hybride, complexe, voire paradoxal de la réalité urbaine face à l'inertie des doctrines urbanistiques. Il en évoque le non-dit, puis éveille le soupçon qu'un consensus, fut-il subliminal, conditionne l'idée que nous nous faisons du territoire et contribue à diluer l'urbanisation contemporaine, à l'organiser en précepte périphérique. Or la réalité urbaine émerge différemment, en marge de telles manœuvres. En traitant de stratégies d'inversion conceptuelle et de (re)naturation, en enrichissant la lecture urbaine de la science de la complexité et en l'éloignant de son penchant structuraliste, les auteurs de cet ouvrage voudraient nous sensibiliser à la réalité plus pondérée du paysage urbain contemporain.
Méandres : penser le paysage urbain
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$67.00
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Est-il seulement possible, aujourd'hui, de penser la ville dans la plénitude de son rapport avec le paysage? Il faut sans doute, pour cela, consentir à suspendre la primauté de l'une, la récessivité de l'autre. Voilà en tout cas l'un des chemins qu'emprunte ce livre: il explore le statut hybride, complexe, voire paradoxal de la réalité urbaine face à l'inertie des doctrines urbanistiques. Il en évoque le non-dit, puis éveille le soupçon qu'un consensus, fut-il subliminal, conditionne l'idée que nous nous faisons du territoire et contribue à diluer l'urbanisation contemporaine, à l'organiser en précepte périphérique. Or la réalité urbaine émerge différemment, en marge de telles manœuvres. En traitant de stratégies d'inversion conceptuelle et de (re)naturation, en enrichissant la lecture urbaine de la science de la complexité et en l'éloignant de son penchant structuraliste, les auteurs de cet ouvrage voudraient nous sensibiliser à la réalité plus pondérée du paysage urbain contemporain.
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novembre 2005, Lausanne
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Sujet:
Paysages urbains
Paysages urbains
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Prix:
$49.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Ce second volume fait suite à L'Ile déserte et autres textes. Il regroupe l'ensemble des textes rédigés entre 1975 et 1995. La plupart d'entre eux suivent le double rythme de l'actualité (les terrorismes italiens et allemand, la question palestinienne, le pacifisme, etc.) et de la parution des ouvrages (Mille Plateaux, L'Image-mouvement et L'Image-temps, Qu'est-ce que la(...)
$49.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Ce second volume fait suite à L'Ile déserte et autres textes. Il regroupe l'ensemble des textes rédigés entre 1975 et 1995. La plupart d'entre eux suivent le double rythme de l'actualité (les terrorismes italiens et allemand, la question palestinienne, le pacifisme, etc.) et de la parution des ouvrages (Mille Plateaux, L'Image-mouvement et L'Image-temps, Qu'est-ce que la(...)
Titre:
Deux régimes de fous: textes et entretiens 1975-1995
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Prix:
$49.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Ce second volume fait suite à L'Ile déserte et autres textes. Il regroupe l'ensemble des textes rédigés entre 1975 et 1995. La plupart d'entre eux suivent le double rythme de l'actualité (les terrorismes italiens et allemand, la question palestinienne, le pacifisme, etc.) et de la parution des ouvrages (Mille Plateaux, L'Image-mouvement et L'Image-temps, Qu'est-ce que la philosophie ?, etc.). Ce recueil comprend des conférences, des préfaces, des articles, des entretiens, publiés tantôt en France, tantôt à l'étranger. Comme pour le premier volume, nous n'avons pas voulu imposer un parti pris au sens ou à l'orientation des textes, si bien que nous avons adopté un ordre de présentation strictement chronologique. Il ne s'agit pas de reconstituer un quelconque livre "de" Deleuze ou dont Deleuze aurait eu le projet. Ce recueil vise à rendre disponible des textes souvent peu accessibles, dispersés dans des revues, des quotidiens, des ouvrages collectifs, des publications à l'étranger, etc...
Deux régimes de fous: textes et entretiens 1975-1995
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Prix:
$49.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Ce second volume fait suite à L'Ile déserte et autres textes. Il regroupe l'ensemble des textes rédigés entre 1975 et 1995. La plupart d'entre eux suivent le double rythme de l'actualité (les terrorismes italiens et allemand, la question palestinienne, le pacifisme, etc.) et de la parution des ouvrages (Mille Plateaux, L'Image-mouvement et L'Image-temps, Qu'est-ce que la philosophie ?, etc.). Ce recueil comprend des conférences, des préfaces, des articles, des entretiens, publiés tantôt en France, tantôt à l'étranger. Comme pour le premier volume, nous n'avons pas voulu imposer un parti pris au sens ou à l'orientation des textes, si bien que nous avons adopté un ordre de présentation strictement chronologique. Il ne s'agit pas de reconstituer un quelconque livre "de" Deleuze ou dont Deleuze aurait eu le projet. Ce recueil vise à rendre disponible des textes souvent peu accessibles, dispersés dans des revues, des quotidiens, des ouvrages collectifs, des publications à l'étranger, etc...
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livres
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Publication:
janvier 2003, Paris
janvier 2003, Paris
Sujet:
Théorie/ philosophie
Théorie/ philosophie
Classification:
livres
livres
Titre:
Bustamante
Bustamante
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Prix:
$97.00
(disponible sur commande)
Résumé:
Jean-Marc Bustamante représente la France à la 50e Biennale de Venise en 2003. Ce livre s'ouvre en 1978 par une série de paysages photographiques intitulés «Tableaux» - zones périurbaines, chantiers de construction, sites en cours d'aménagement - dont Bustamante tirera pour une part les motifs et les matériaux de son oeuvre à venir, élargie toujours plus au-delà du champ(...)
$97.00
(disponible sur commande)
Résumé:
Jean-Marc Bustamante représente la France à la 50e Biennale de Venise en 2003. Ce livre s'ouvre en 1978 par une série de paysages photographiques intitulés «Tableaux» - zones périurbaines, chantiers de construction, sites en cours d'aménagement - dont Bustamante tirera pour une part les motifs et les matériaux de son oeuvre à venir, élargie toujours plus au-delà du champ(...)
Publication:
janvier 1900, Paris
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Titre:
Bustamante
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Prix:
$97.00
(disponible sur commande)
Résumé:
Jean-Marc Bustamante représente la France à la 50e Biennale de Venise en 2003. Ce livre s'ouvre en 1978 par une série de paysages photographiques intitulés «Tableaux» - zones périurbaines, chantiers de construction, sites en cours d'aménagement - dont Bustamante tirera pour une part les motifs et les matériaux de son oeuvre à venir, élargie toujours plus au-delà du champ de la photographie. La sculpture, le dessin, l'architecture, entre autres médiums, seront ainsi explorés. Les auteurs de cet ouvrage s'attachent à analyser en détail les ramifications de cette production artistique aussi complexe que variée, caractérisée cependant par le souvenir omniprésent du modèle photographique et par un fréquent souci du rapport à la tradition picturale moderne. On verra également comment l'oeuvre de Bustamante s'inscrit en regard de celle de certains de ses prédécesseurs (les minimalistes, par exemple) ou contemporains, et comment elle puise à un fonds tout personnel d'images trouvées qui valent pour lui comme autant de sources et ressources.
Bustamante
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$97.00
(disponible sur commande)
Résumé:
Jean-Marc Bustamante représente la France à la 50e Biennale de Venise en 2003. Ce livre s'ouvre en 1978 par une série de paysages photographiques intitulés «Tableaux» - zones périurbaines, chantiers de construction, sites en cours d'aménagement - dont Bustamante tirera pour une part les motifs et les matériaux de son oeuvre à venir, élargie toujours plus au-delà du champ de la photographie. La sculpture, le dessin, l'architecture, entre autres médiums, seront ainsi explorés. Les auteurs de cet ouvrage s'attachent à analyser en détail les ramifications de cette production artistique aussi complexe que variée, caractérisée cependant par le souvenir omniprésent du modèle photographique et par un fréquent souci du rapport à la tradition picturale moderne. On verra également comment l'oeuvre de Bustamante s'inscrit en regard de celle de certains de ses prédécesseurs (les minimalistes, par exemple) ou contemporains, et comment elle puise à un fonds tout personnel d'images trouvées qui valent pour lui comme autant de sources et ressources.
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Publication:
janvier 1900, Paris
janvier 1900, Paris
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livres
livres
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Prix:
$58.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Une lutte pour la sauvegarde d'un lieu emblématique, la Maison des métallos, dans le 11e arrondissement de Paris, s'est terminée par une victoire in extremis. Ses acteurs, réunis dans l'association Comité Métallos, ont voulu prolonger cette aventure en animant un espace de recherche, de réflexion et de rencontre autour de l'histoire et la mémoire des lieux, pour la(...)
$58.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Une lutte pour la sauvegarde d'un lieu emblématique, la Maison des métallos, dans le 11e arrondissement de Paris, s'est terminée par une victoire in extremis. Ses acteurs, réunis dans l'association Comité Métallos, ont voulu prolonger cette aventure en animant un espace de recherche, de réflexion et de rencontre autour de l'histoire et la mémoire des lieux, pour la(...)
Titre:
La Maison des métallos et le bas Belleville
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$58.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Une lutte pour la sauvegarde d'un lieu emblématique, la Maison des métallos, dans le 11e arrondissement de Paris, s'est terminée par une victoire in extremis. Ses acteurs, réunis dans l'association Comité Métallos, ont voulu prolonger cette aventure en animant un espace de recherche, de réflexion et de rencontre autour de l'histoire et la mémoire des lieux, pour la valorisation du patrimoine industriel et urbain de ce quartier, le bas Belleville. Le constat de la transformation irréversible de ce quartier rendait nécessaire et légitime de procéder à un inventaire, à une analyse et d'ouvrir des perspectives sur le devenir de sa tradition artisanale et industrielle. Au croisement des démarches associatives et universitaires, animé par une dynamique citoyenne, celle du Comité Métallos, ce livre retrace cent cinquante ans d'histoire industrielle du bas Belleville. Interrogeant les archives mais aussi le terrain contemporain - des traces aux témoignages - l'ouvrage expérimente une autre pratique de l'histoire tout en explorant la notion de paysage dans une voie novatrice, celle de l'esprit des lieux.
La Maison des métallos et le bas Belleville
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$58.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Une lutte pour la sauvegarde d'un lieu emblématique, la Maison des métallos, dans le 11e arrondissement de Paris, s'est terminée par une victoire in extremis. Ses acteurs, réunis dans l'association Comité Métallos, ont voulu prolonger cette aventure en animant un espace de recherche, de réflexion et de rencontre autour de l'histoire et la mémoire des lieux, pour la valorisation du patrimoine industriel et urbain de ce quartier, le bas Belleville. Le constat de la transformation irréversible de ce quartier rendait nécessaire et légitime de procéder à un inventaire, à une analyse et d'ouvrir des perspectives sur le devenir de sa tradition artisanale et industrielle. Au croisement des démarches associatives et universitaires, animé par une dynamique citoyenne, celle du Comité Métallos, ce livre retrace cent cinquante ans d'histoire industrielle du bas Belleville. Interrogeant les archives mais aussi le terrain contemporain - des traces aux témoignages - l'ouvrage expérimente une autre pratique de l'histoire tout en explorant la notion de paysage dans une voie novatrice, celle de l'esprit des lieux.
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Publication:
septembre 2003, Paris
septembre 2003, Paris
Sujet:
Histoire jusqu’à 1900
Histoire jusqu’à 1900
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livres
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Titre:
Les lieux et la poussière
Les lieux et la poussière
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$17.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Ce livre est un essai en douze chapitres sur la beauté et la fragilité. La beauté de notre monde périssable, la fragilité des choses et des vies, la nostalgie qui habite les objets et les lieux. Roberto Peregalli voit les façades des maisons comme des visages. Il regarde le blanc, le verre, ou la lumière des temples, des cathédrales, de la pyramide du Louvre. Il dénonce(...)
$17.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Ce livre est un essai en douze chapitres sur la beauté et la fragilité. La beauté de notre monde périssable, la fragilité des choses et des vies, la nostalgie qui habite les objets et les lieux. Roberto Peregalli voit les façades des maisons comme des visages. Il regarde le blanc, le verre, ou la lumière des temples, des cathédrales, de la pyramide du Louvre. Il dénonce(...)
Titre:
Les lieux et la poussière
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$17.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Ce livre est un essai en douze chapitres sur la beauté et la fragilité. La beauté de notre monde périssable, la fragilité des choses et des vies, la nostalgie qui habite les objets et les lieux. Roberto Peregalli voit les façades des maisons comme des visages. Il regarde le blanc, le verre, ou la lumière des temples, des cathédrales, de la pyramide du Louvre. Il dénonce l'effroi provoqué par le gigantisme et l'inadaptation de l'architecture moderne, la violence de la technologie. Il s'attarde sur le langage et la splendeur des ruines, de la patine et et de la pénombre. Il dénonce l'incurie de l'homme quant à son destin. Roberto Peregalli nous renvoie à notre condition de mortel. Il nous rappelle combien tout est fragile dans notre être et notre façon d'être. À la façon de Tanizaki, dans Éloge de l'ombre, il dévoile avec sensibilité et intelligence l'effondrement de valeurs qui sont les nôtres et qui méritent d'être en permanence repensées et préservées.
Les lieux et la poussière
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$17.95
(disponible sur commande)
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Ce livre est un essai en douze chapitres sur la beauté et la fragilité. La beauté de notre monde périssable, la fragilité des choses et des vies, la nostalgie qui habite les objets et les lieux. Roberto Peregalli voit les façades des maisons comme des visages. Il regarde le blanc, le verre, ou la lumière des temples, des cathédrales, de la pyramide du Louvre. Il dénonce l'effroi provoqué par le gigantisme et l'inadaptation de l'architecture moderne, la violence de la technologie. Il s'attarde sur le langage et la splendeur des ruines, de la patine et et de la pénombre. Il dénonce l'incurie de l'homme quant à son destin. Roberto Peregalli nous renvoie à notre condition de mortel. Il nous rappelle combien tout est fragile dans notre être et notre façon d'être. À la façon de Tanizaki, dans Éloge de l'ombre, il dévoile avec sensibilité et intelligence l'effondrement de valeurs qui sont les nôtres et qui méritent d'être en permanence repensées et préservées.
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livres
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Publication:
mars 2017
mars 2017
Sujet:
Théorie de l’architecture
Théorie de l’architecture
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livres
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Titre:
Les mots et les oeuvres
Les mots et les oeuvres
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$39.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Il y a une longue tradition des écrits d’artistes à travers les siècles, mais dès lors que le texte s’affirme comme un complément indispensable de l’œuvre d’art, celle-ci change radicalement de statut. Elle ne se suffit plus à elle-même, sa compréhension globale par le spectateur implique de lire, avant ou en parallèle, le propos théorique qui l’accompagne. Un dispositif(...)
$39.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Il y a une longue tradition des écrits d’artistes à travers les siècles, mais dès lors que le texte s’affirme comme un complément indispensable de l’œuvre d’art, celle-ci change radicalement de statut. Elle ne se suffit plus à elle-même, sa compréhension globale par le spectateur implique de lire, avant ou en parallèle, le propos théorique qui l’accompagne. Un dispositif(...)
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Les mots et les oeuvres
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$39.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Il y a une longue tradition des écrits d’artistes à travers les siècles, mais dès lors que le texte s’affirme comme un complément indispensable de l’œuvre d’art, celle-ci change radicalement de statut. Elle ne se suffit plus à elle-même, sa compréhension globale par le spectateur implique de lire, avant ou en parallèle, le propos théorique qui l’accompagne. Un dispositif se met en place, qui a notamment pour effet de transformer le spectateur, et de faire éclater l’autorité des critiques et des institutions. Cette profonde mutation a lieu dans les années 1960, et se prolonge dans les décennies suivantes. Elle est ici exposée et analysée à travers trois figures majeures de l’art contemporain : Daniel Buren, Michelangelo Pistoletto et Robert Morris. Pour la première fois, le livre de Sally Bonn aborde avec empathie le statut nouveau d’un art qui intègre son explication et l’énoncé de son intention dans le dispositif même de sa livraison au public.
Les mots et les oeuvres
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$39.95
(disponible sur commande)
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Il y a une longue tradition des écrits d’artistes à travers les siècles, mais dès lors que le texte s’affirme comme un complément indispensable de l’œuvre d’art, celle-ci change radicalement de statut. Elle ne se suffit plus à elle-même, sa compréhension globale par le spectateur implique de lire, avant ou en parallèle, le propos théorique qui l’accompagne. Un dispositif se met en place, qui a notamment pour effet de transformer le spectateur, et de faire éclater l’autorité des critiques et des institutions. Cette profonde mutation a lieu dans les années 1960, et se prolonge dans les décennies suivantes. Elle est ici exposée et analysée à travers trois figures majeures de l’art contemporain : Daniel Buren, Michelangelo Pistoletto et Robert Morris. Pour la première fois, le livre de Sally Bonn aborde avec empathie le statut nouveau d’un art qui intègre son explication et l’énoncé de son intention dans le dispositif même de sa livraison au public.
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livres
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Publication:
mai 2017
mai 2017
Sujet:
Théorie de l’art
Théorie de l’art
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livres
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$19.95
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Résumé:
Pourquoi écrire un livre sur le terroir ? Pour préciser les contours d'une cuisine moderne française. L'enjeu est de taille. Il s'agit d'ouvrir de nouveaux horizons en exprimant le produit autrement, pleinement, grâce à l'étude des piliers fondateurs de notre gastronomie. Bien qu'identitaire, le terroir n'est pas apprécié à sa juste valeur en cuisine car trop souvent(...)
$19.95
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Résumé:
Pourquoi écrire un livre sur le terroir ? Pour préciser les contours d'une cuisine moderne française. L'enjeu est de taille. Il s'agit d'ouvrir de nouveaux horizons en exprimant le produit autrement, pleinement, grâce à l'étude des piliers fondateurs de notre gastronomie. Bien qu'identitaire, le terroir n'est pas apprécié à sa juste valeur en cuisine car trop souvent(...)
Titre:
Terroirs : réflexions d'un cuisinier
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$19.95
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Résumé:
Pourquoi écrire un livre sur le terroir ? Pour préciser les contours d'une cuisine moderne française. L'enjeu est de taille. Il s'agit d'ouvrir de nouveaux horizons en exprimant le produit autrement, pleinement, grâce à l'étude des piliers fondateurs de notre gastronomie. Bien qu'identitaire, le terroir n'est pas apprécié à sa juste valeur en cuisine car trop souvent restreint à une simple zone géographique. Insuffisant. Comment servir dans l'assiette le goût du terroir ? Et si l'affirmation de Michel Chapoutier selon laquelle "seuls les produits fermentés peuvent faire valoir le terroir" se vérifiait aux fourneaux ? Ce nouvel ouvrage compte 18 mois d'interrogations, d'échanges, d'expériences, d'échecs, de réussites pour essayer de mieux restituer le terroir, en s'appuyant sur un double process de fermentation, puis d'extraction. À la clef, un plaisir décuplé, ultime. celui non plus d'un simple espace géographique, mais de ses saveurs les plus complexes... Ou comment une nouvelle fois, faire parler l'élément, le vivant, autrement, pleinement.
Terroirs : réflexions d'un cuisinier
Actions:
Prix:
$19.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Pourquoi écrire un livre sur le terroir ? Pour préciser les contours d'une cuisine moderne française. L'enjeu est de taille. Il s'agit d'ouvrir de nouveaux horizons en exprimant le produit autrement, pleinement, grâce à l'étude des piliers fondateurs de notre gastronomie. Bien qu'identitaire, le terroir n'est pas apprécié à sa juste valeur en cuisine car trop souvent restreint à une simple zone géographique. Insuffisant. Comment servir dans l'assiette le goût du terroir ? Et si l'affirmation de Michel Chapoutier selon laquelle "seuls les produits fermentés peuvent faire valoir le terroir" se vérifiait aux fourneaux ? Ce nouvel ouvrage compte 18 mois d'interrogations, d'échanges, d'expériences, d'échecs, de réussites pour essayer de mieux restituer le terroir, en s'appuyant sur un double process de fermentation, puis d'extraction. À la clef, un plaisir décuplé, ultime. celui non plus d'un simple espace géographique, mais de ses saveurs les plus complexes... Ou comment une nouvelle fois, faire parler l'élément, le vivant, autrement, pleinement.
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livres
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Publication:
août 2016
août 2016
Sujet:
Bouffe
Bouffe
Classification:
livres
livres
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Prix:
$26.95
(disponible sur commande)
Résumé:
La beauté attire le regard. Elle fascine. La beauté des gens, mais aussi celle des lieux, des maisons, des rues et des villes. Il est étonnant de constater la force de l'émotion vécue devant un paysage à couper le souffle, dans une maison superbe ou sur une place publique ouverte et accueillante. Et si la beauté rendait heureux? Si elle était nécessaire au bonheur? C'est(...)
$26.95
(disponible sur commande)
Résumé:
La beauté attire le regard. Elle fascine. La beauté des gens, mais aussi celle des lieux, des maisons, des rues et des villes. Il est étonnant de constater la force de l'émotion vécue devant un paysage à couper le souffle, dans une maison superbe ou sur une place publique ouverte et accueillante. Et si la beauté rendait heureux? Si elle était nécessaire au bonheur? C'est(...)
Sujet:
Théorie de l’architecture
Théorie de l’architecture
Publication:
octobre 2016
octobre 2016
Titre:
Et si la beauté rendait heureux
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$26.95
(disponible sur commande)
Résumé:
La beauté attire le regard. Elle fascine. La beauté des gens, mais aussi celle des lieux, des maisons, des rues et des villes. Il est étonnant de constater la force de l'émotion vécue devant un paysage à couper le souffle, dans une maison superbe ou sur une place publique ouverte et accueillante. Et si la beauté rendait heureux? Si elle était nécessaire au bonheur? C'est la conviction que partagent l'architecte Pierre Thibault et le journaliste François Cardinal. Ils en font la démonstration dans un dialogue pénétrant qu'ils mènent dans cinq lieux où beauté et bonheur se côtoient et se nourrissent. Quatre de ces espaces ont été créés ou aménagés par Pierre Thibault. Le cinquième, Copenhague, est une ville réputée pour son innovation en architecture et design urbain. Ce livre donne envie de côtoyer la beauté au quotidien et de bâtir un environnement où l'on puisse se poser, se réjouir et vivre ensemble.
Et si la beauté rendait heureux
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Prix:
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Résumé:
La beauté attire le regard. Elle fascine. La beauté des gens, mais aussi celle des lieux, des maisons, des rues et des villes. Il est étonnant de constater la force de l'émotion vécue devant un paysage à couper le souffle, dans une maison superbe ou sur une place publique ouverte et accueillante. Et si la beauté rendait heureux? Si elle était nécessaire au bonheur? C'est la conviction que partagent l'architecte Pierre Thibault et le journaliste François Cardinal. Ils en font la démonstration dans un dialogue pénétrant qu'ils mènent dans cinq lieux où beauté et bonheur se côtoient et se nourrissent. Quatre de ces espaces ont été créés ou aménagés par Pierre Thibault. Le cinquième, Copenhague, est une ville réputée pour son innovation en architecture et design urbain. Ce livre donne envie de côtoyer la beauté au quotidien et de bâtir un environnement où l'on puisse se poser, se réjouir et vivre ensemble.
Classification:
livres
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Publication:
octobre 2016
octobre 2016
Sujet:
Théorie de l’architecture
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