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Géométrie de la pasta
Géométrie de la pasta
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Prix:
$32.95
(disponible sur commande)
Résumé:
L'auteur révèle dans ce livre l'histoire et la philosophie des plats de pâtes de toute l'Italie et nous apprend notamment le secret : pour chaque forme de pâte, il y a la sauce qui convient, la clé de la réussite est dans cette adéquation parfaite. Cannelloni, fusilli, linguine, tortellini... ce sont plus de 80 formes de pâtes qui sont référencées et illustrées, avec pour(...)
$32.95
(disponible sur commande)
Résumé:
L'auteur révèle dans ce livre l'histoire et la philosophie des plats de pâtes de toute l'Italie et nous apprend notamment le secret : pour chaque forme de pâte, il y a la sauce qui convient, la clé de la réussite est dans cette adéquation parfaite. Cannelloni, fusilli, linguine, tortellini... ce sont plus de 80 formes de pâtes qui sont référencées et illustrées, avec pour(...)
Titre:
Géométrie de la pasta
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$32.95
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Résumé:
L'auteur révèle dans ce livre l'histoire et la philosophie des plats de pâtes de toute l'Italie et nous apprend notamment le secret : pour chaque forme de pâte, il y a la sauce qui convient, la clé de la réussite est dans cette adéquation parfaite. Cannelloni, fusilli, linguine, tortellini... ce sont plus de 80 formes de pâtes qui sont référencées et illustrées, avec pour chacune d’entre elle son histoire, ses caractéristiques, sa composition et les recettes des sauces les plus adaptées. Retrouvez ainsi plus de 100 recettes de pâtes dans une fusion saisissante entre cuisine et design.
Géométrie de la pasta
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$32.95
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Résumé:
L'auteur révèle dans ce livre l'histoire et la philosophie des plats de pâtes de toute l'Italie et nous apprend notamment le secret : pour chaque forme de pâte, il y a la sauce qui convient, la clé de la réussite est dans cette adéquation parfaite. Cannelloni, fusilli, linguine, tortellini... ce sont plus de 80 formes de pâtes qui sont référencées et illustrées, avec pour chacune d’entre elle son histoire, ses caractéristiques, sa composition et les recettes des sauces les plus adaptées. Retrouvez ainsi plus de 100 recettes de pâtes dans une fusion saisissante entre cuisine et design.
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livres
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Publication:
août 2022
août 2022
Sujet:
Bouffe
Bouffe
Classification:
livres
livres
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Prix:
$46.00
(disponible en magasin)
Résumé:
Tuber, or Not Tuber? THAT is our question. In this year’s annual Apartamento cookbook, we’re taking Shakespeare’s famous lines from Hamlet way underground and asking ourselves, What even is a tuber? Where past cookbooks nod directly to pantry staples, spices, or sweets, "Apartamento Cookbook #8: Tuber, or not tuber?" engages readers in the "to be, or not to be" of the(...)
$46.00
(disponible en magasin)
Résumé:
Tuber, or Not Tuber? THAT is our question. In this year’s annual Apartamento cookbook, we’re taking Shakespeare’s famous lines from Hamlet way underground and asking ourselves, What even is a tuber? Where past cookbooks nod directly to pantry staples, spices, or sweets, "Apartamento Cookbook #8: Tuber, or not tuber?" engages readers in the "to be, or not to be" of the(...)
Titre:
Apartamento cookbook #8: Tuber or not tuber?
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$46.00
(disponible en magasin)
Résumé:
Tuber, or Not Tuber? THAT is our question. In this year’s annual Apartamento cookbook, we’re taking Shakespeare’s famous lines from Hamlet way underground and asking ourselves, What even is a tuber? Where past cookbooks nod directly to pantry staples, spices, or sweets, "Apartamento Cookbook #8: Tuber, or not tuber?" engages readers in the "to be, or not to be" of the culinary world, answering with recipes that draw on a range of root vegetables. A teasing "Tuber Check" accompanies each recipe, gamifying the standard cookbook and introducing readers to an array of subterranean treats, tuber or not. In dishes from James Beard Award winner Corey Lee, Noma flavour scientist Arielle Johnson, royal baker Claire Ptak, Oaxacan flagbearer Thalia Barrios García, and visual artist Motoyuki Daifu, among others, tubers and their kindred stems take the form of fresh salads, fried enyucados, or cool horchata. Swiss Design Award winner Olga Prader brings the book to life with her playful illustrations, taking us deeply, delectably underground. Apartamento will donate 20% of profits generated by this book to The Enriqueta Villavecchia Private Foundation for Child Oncology.
Apartamento cookbook #8: Tuber or not tuber?
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$46.00
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Résumé:
Tuber, or Not Tuber? THAT is our question. In this year’s annual Apartamento cookbook, we’re taking Shakespeare’s famous lines from Hamlet way underground and asking ourselves, What even is a tuber? Where past cookbooks nod directly to pantry staples, spices, or sweets, "Apartamento Cookbook #8: Tuber, or not tuber?" engages readers in the "to be, or not to be" of the culinary world, answering with recipes that draw on a range of root vegetables. A teasing "Tuber Check" accompanies each recipe, gamifying the standard cookbook and introducing readers to an array of subterranean treats, tuber or not. In dishes from James Beard Award winner Corey Lee, Noma flavour scientist Arielle Johnson, royal baker Claire Ptak, Oaxacan flagbearer Thalia Barrios García, and visual artist Motoyuki Daifu, among others, tubers and their kindred stems take the form of fresh salads, fried enyucados, or cool horchata. Swiss Design Award winner Olga Prader brings the book to life with her playful illustrations, taking us deeply, delectably underground. Apartamento will donate 20% of profits generated by this book to The Enriqueta Villavecchia Private Foundation for Child Oncology.
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livres
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Publication:
novembre 2023
novembre 2023
Sujet:
Bouffe
Bouffe
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Titre:
Nourrir la ville et la solidarité : Initiatives communautaires à l'assaut des déserts alimentaires
Nourrir la ville et la solidarité : Initiatives communautaires à l'assaut des déserts alimentaires
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Prix:
$18.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Un vacarme constant. Du béton brûlant. De la grisaille. Un horizon rétréci par des milliers d’immeubles. Un voisinage peuplé d’inconnu·es. Alors que la croissance et l’étalement des grands centres urbains se poursuivent au Canada comme ailleurs, est-il possible d’imaginer une nouvelle façon de faire société ? Et si les villes se faisaient aussi verdoyantes,(...)
$18.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Un vacarme constant. Du béton brûlant. De la grisaille. Un horizon rétréci par des milliers d’immeubles. Un voisinage peuplé d’inconnu·es. Alors que la croissance et l’étalement des grands centres urbains se poursuivent au Canada comme ailleurs, est-il possible d’imaginer une nouvelle façon de faire société ? Et si les villes se faisaient aussi verdoyantes,(...)
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Nourrir la ville et la solidarité : Initiatives communautaires à l'assaut des déserts alimentaires
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Un vacarme constant. Du béton brûlant. De la grisaille. Un horizon rétréci par des milliers d’immeubles. Un voisinage peuplé d’inconnu·es. Alors que la croissance et l’étalement des grands centres urbains se poursuivent au Canada comme ailleurs, est-il possible d’imaginer une nouvelle façon de faire société ? Et si les villes se faisaient aussi verdoyantes, nourrissantes ? Cet essai explore le rôle de l’alimentation – au-delà de l’agriculture urbaine – dans la réappropriation des quartiers par leurs résident·es. Et si, en (ré)enchâssant l’alimentation au sein du tissu urbain, nous réinventions la ville ?
Nourrir la ville et la solidarité : Initiatives communautaires à l'assaut des déserts alimentaires
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$18.95
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Un vacarme constant. Du béton brûlant. De la grisaille. Un horizon rétréci par des milliers d’immeubles. Un voisinage peuplé d’inconnu·es. Alors que la croissance et l’étalement des grands centres urbains se poursuivent au Canada comme ailleurs, est-il possible d’imaginer une nouvelle façon de faire société ? Et si les villes se faisaient aussi verdoyantes, nourrissantes ? Cet essai explore le rôle de l’alimentation – au-delà de l’agriculture urbaine – dans la réappropriation des quartiers par leurs résident·es. Et si, en (ré)enchâssant l’alimentation au sein du tissu urbain, nous réinventions la ville ?
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Publication:
novembre 2022
novembre 2022
Sujet:
Bouffe
Bouffe
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Titre:
Amaro : Un goût italien
Amaro : Un goût italien
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Prix:
$30.95
(disponible en magasin)
Résumé:
De la roquette aux artichauts, du radicchio à la cima di rapa, du café aux digestifs, l’amertume joue un rôle de premier plan dans la cuisine italienne. Aucune autre cuisine européenne n’a une telle prédilection pour cette saveur qui a d’ailleurs donné son nom à des produits bien connus : les liqueurs comme l’Amaretto ou les variétés infinies d’amari, les vins comme(...)
$30.95
(disponible en magasin)
Résumé:
De la roquette aux artichauts, du radicchio à la cima di rapa, du café aux digestifs, l’amertume joue un rôle de premier plan dans la cuisine italienne. Aucune autre cuisine européenne n’a une telle prédilection pour cette saveur qui a d’ailleurs donné son nom à des produits bien connus : les liqueurs comme l’Amaretto ou les variétés infinies d’amari, les vins comme(...)
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Amaro : Un goût italien
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$30.95
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Résumé:
De la roquette aux artichauts, du radicchio à la cima di rapa, du café aux digestifs, l’amertume joue un rôle de premier plan dans la cuisine italienne. Aucune autre cuisine européenne n’a une telle prédilection pour cette saveur qui a d’ailleurs donné son nom à des produits bien connus : les liqueurs comme l’Amaretto ou les variétés infinies d’amari, les vins comme l’Amarone ou le Negroamaro, et même ces délicieuses friandises aux amandes, les fameux amaretti. L’historien de l’alimentation Massimo Montanari puise dans les sources littéraires, les traités de botanique, les traités d’agriculture, les recettes de cuisine et de diététique pour retracer les origines de la prédilection de ses compatriotes pour l’amertume, dont les racines sont à trouver autant dans la paysannerie que dans la noblesse. Un voyage savoureux aux sources de l’amer.
Amaro : Un goût italien
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De la roquette aux artichauts, du radicchio à la cima di rapa, du café aux digestifs, l’amertume joue un rôle de premier plan dans la cuisine italienne. Aucune autre cuisine européenne n’a une telle prédilection pour cette saveur qui a d’ailleurs donné son nom à des produits bien connus : les liqueurs comme l’Amaretto ou les variétés infinies d’amari, les vins comme l’Amarone ou le Negroamaro, et même ces délicieuses friandises aux amandes, les fameux amaretti. L’historien de l’alimentation Massimo Montanari puise dans les sources littéraires, les traités de botanique, les traités d’agriculture, les recettes de cuisine et de diététique pour retracer les origines de la prédilection de ses compatriotes pour l’amertume, dont les racines sont à trouver autant dans la paysannerie que dans la noblesse. Un voyage savoureux aux sources de l’amer.
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livres
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Publication:
janvier 2026
janvier 2026
Sujet:
Bouffe
Bouffe
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livres
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Prix:
$88.00
(disponible sur commande)
Résumé:
What we talk about when we talk about Bar Brutal: This is aportrait of one of the world’s best-loved drinking holes and its formative role in the natural wine movement, a two-way symbiosis from Barcelona to the world. Emerging in 2013, Brutal is the place where a legendary cast of winemakers, sommeliers, chefs, musicians, and wanton drinkers have all converged in the(...)
$88.00
(disponible sur commande)
Résumé:
What we talk about when we talk about Bar Brutal: This is aportrait of one of the world’s best-loved drinking holes and its formative role in the natural wine movement, a two-way symbiosis from Barcelona to the world. Emerging in 2013, Brutal is the place where a legendary cast of winemakers, sommeliers, chefs, musicians, and wanton drinkers have all converged in the(...)
Titre:
Bar Brutal: A cookbook of revelations
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$88.00
(disponible sur commande)
Résumé:
What we talk about when we talk about Bar Brutal: This is aportrait of one of the world’s best-loved drinking holes and its formative role in the natural wine movement, a two-way symbiosis from Barcelona to the world. Emerging in 2013, Brutal is the place where a legendary cast of winemakers, sommeliers, chefs, musicians, and wanton drinkers have all converged in the feeling that something was taking shape there between the never-ending party and an intimate knowledge of the wines. The book combines multiple, intersecting strands that veer between structure and chaos, reflecting the bar’s own underlying methodology. At the centre of the work is Bar Brutal’s first official cookbook, featuring 26 recipes, while collage sections merge archival imagery with the stories—or revelations—of 80-odd contributors, including Stefano Colombo, Joan Ramón Escoda, Christian Tschida, Nuria Renom, John Wurdeman, Thierry Puzelat, LCD Soundsystem, Peggy Gou, 2manydjs, Gilles Peterson, Aziz Ansari, Alice Feiring, and many more. Photo essays by Adrià Cañameras, Nacho Alegre, and Yago Castromil document the dinners, wines, people, and spaces that bring the place alive by day and night, while four written chapters anchor the story in time and place, tracing the bar’s evolution. Brought together by Madeleine Willis, former Apartamento editor and long-time Brutal regular, the work reflects the same energy that Brutal has injected into Barcelona and the wide world of wine since 2013 and celebrates over a decade of happy, chaotic, expansive service.
Bar Brutal: A cookbook of revelations
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$88.00
(disponible sur commande)
Résumé:
What we talk about when we talk about Bar Brutal: This is aportrait of one of the world’s best-loved drinking holes and its formative role in the natural wine movement, a two-way symbiosis from Barcelona to the world. Emerging in 2013, Brutal is the place where a legendary cast of winemakers, sommeliers, chefs, musicians, and wanton drinkers have all converged in the feeling that something was taking shape there between the never-ending party and an intimate knowledge of the wines. The book combines multiple, intersecting strands that veer between structure and chaos, reflecting the bar’s own underlying methodology. At the centre of the work is Bar Brutal’s first official cookbook, featuring 26 recipes, while collage sections merge archival imagery with the stories—or revelations—of 80-odd contributors, including Stefano Colombo, Joan Ramón Escoda, Christian Tschida, Nuria Renom, John Wurdeman, Thierry Puzelat, LCD Soundsystem, Peggy Gou, 2manydjs, Gilles Peterson, Aziz Ansari, Alice Feiring, and many more. Photo essays by Adrià Cañameras, Nacho Alegre, and Yago Castromil document the dinners, wines, people, and spaces that bring the place alive by day and night, while four written chapters anchor the story in time and place, tracing the bar’s evolution. Brought together by Madeleine Willis, former Apartamento editor and long-time Brutal regular, the work reflects the same energy that Brutal has injected into Barcelona and the wide world of wine since 2013 and celebrates over a decade of happy, chaotic, expansive service.
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livres
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Publication:
juillet 2026
juillet 2026
Sujet:
Bouffe
Bouffe
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livres
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Prix:
$27.99
(disponible sur commande)
Résumé:
This publication shows readers how to find and prepare more than five hundred different plants for nutrition and better health, including such common plants as mullein (a tea made from the leaves and flowers suppresses a cough), stinging nettle (steam the leaves and you have a tasty dish rich in iron), cattail (cooked stalks taste similar to corn and are rich in protein),(...)
$27.99
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Résumé:
This publication shows readers how to find and prepare more than five hundred different plants for nutrition and better health, including such common plants as mullein (a tea made from the leaves and flowers suppresses a cough), stinging nettle (steam the leaves and you have a tasty dish rich in iron), cattail (cooked stalks taste similar to corn and are rich in protein),(...)
Titre:
Identifying and harvesting edible and medicinal plants in wild (and not so wild) places
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$27.99
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Résumé:
This publication shows readers how to find and prepare more than five hundred different plants for nutrition and better health, including such common plants as mullein (a tea made from the leaves and flowers suppresses a cough), stinging nettle (steam the leaves and you have a tasty dish rich in iron), cattail (cooked stalks taste similar to corn and are rich in protein), and wild apricots (an infusion made with the leaves is good for stomach aches and disgestive disorders). More than 260 detailed line drawings help readers identify a wide range of plants - many of which are suited for cooking by following the more than thirty recipes included in this book.
Identifying and harvesting edible and medicinal plants in wild (and not so wild) places
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This publication shows readers how to find and prepare more than five hundred different plants for nutrition and better health, including such common plants as mullein (a tea made from the leaves and flowers suppresses a cough), stinging nettle (steam the leaves and you have a tasty dish rich in iron), cattail (cooked stalks taste similar to corn and are rich in protein), and wild apricots (an infusion made with the leaves is good for stomach aches and disgestive disorders). More than 260 detailed line drawings help readers identify a wide range of plants - many of which are suited for cooking by following the more than thirty recipes included in this book.
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Publication:
mai 1994, New York
mai 1994, New York
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Bouffe
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livres
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Titre:
Comment l'humanité se viande
Comment l'humanité se viande
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$18.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Tandis que les protéines animales ne sont plus nécessaires à la nutrition d'une majorité d'humains, des centaines de millions d'animaux sont tués chaque jour pour être mangés. Cette exploitation de masse ne soulève pas seulement une question éthique fondamentale. Elle constitue un risque écologique crucial qui met en péril l'habitabilité de la planète. L'élevage accapare(...)
$18.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Tandis que les protéines animales ne sont plus nécessaires à la nutrition d'une majorité d'humains, des centaines de millions d'animaux sont tués chaque jour pour être mangés. Cette exploitation de masse ne soulève pas seulement une question éthique fondamentale. Elle constitue un risque écologique crucial qui met en péril l'habitabilité de la planète. L'élevage accapare(...)
Titre:
Comment l'humanité se viande
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$18.95
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Résumé:
Tandis que les protéines animales ne sont plus nécessaires à la nutrition d'une majorité d'humains, des centaines de millions d'animaux sont tués chaque jour pour être mangés. Cette exploitation de masse ne soulève pas seulement une question éthique fondamentale. Elle constitue un risque écologique crucial qui met en péril l'habitabilité de la planète. L'élevage accapare 77 % des surfaces agricoles mondiales quand la pêche se déploie dans plus de la moitié des océans. Principaux fossoyeurs de la biodiversité sauvage, l'un et l'autre sont aussi en passe de devenir les tout premiers contributeurs du changement climatique : le secteur de la viande représente déjà près de 15 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre. Face à ce désastre, l'heure n'est plus à distinguer les pratiques industrielles et artisanales : les deux se combinent sous l'effet d'un appétit insatiable qui dévore la planète.
Comment l'humanité se viande
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$18.95
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Résumé:
Tandis que les protéines animales ne sont plus nécessaires à la nutrition d'une majorité d'humains, des centaines de millions d'animaux sont tués chaque jour pour être mangés. Cette exploitation de masse ne soulève pas seulement une question éthique fondamentale. Elle constitue un risque écologique crucial qui met en péril l'habitabilité de la planète. L'élevage accapare 77 % des surfaces agricoles mondiales quand la pêche se déploie dans plus de la moitié des océans. Principaux fossoyeurs de la biodiversité sauvage, l'un et l'autre sont aussi en passe de devenir les tout premiers contributeurs du changement climatique : le secteur de la viande représente déjà près de 15 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre. Face à ce désastre, l'heure n'est plus à distinguer les pratiques industrielles et artisanales : les deux se combinent sous l'effet d'un appétit insatiable qui dévore la planète.
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juillet 2025
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Bouffe
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Everyday Mandu Cookbook
Everyday Mandu Cookbook
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$49.95
(disponible sur commande)
Résumé:
''Everyday Mandu Cookbook'' is a fun and delicious guide to making Korean-style mandu (dumplings). It covers everything from basic dough, classic meat and veggie fillings, folding techniques, and cooking methods to creative twists. With charming illustrations, each step is shared in an easy and enjoyable way. The book is written in both Korean and English.
$49.95
(disponible sur commande)
Résumé:
''Everyday Mandu Cookbook'' is a fun and delicious guide to making Korean-style mandu (dumplings). It covers everything from basic dough, classic meat and veggie fillings, folding techniques, and cooking methods to creative twists. With charming illustrations, each step is shared in an easy and enjoyable way. The book is written in both Korean and English.
Titre:
Everyday Mandu Cookbook
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$49.95
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Résumé:
''Everyday Mandu Cookbook'' is a fun and delicious guide to making Korean-style mandu (dumplings). It covers everything from basic dough, classic meat and veggie fillings, folding techniques, and cooking methods to creative twists. With charming illustrations, each step is shared in an easy and enjoyable way. The book is written in both Korean and English.
Everyday Mandu Cookbook
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$49.95
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''Everyday Mandu Cookbook'' is a fun and delicious guide to making Korean-style mandu (dumplings). It covers everything from basic dough, classic meat and veggie fillings, folding techniques, and cooking methods to creative twists. With charming illustrations, each step is shared in an easy and enjoyable way. The book is written in both Korean and English.
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livres
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Publication:
septembre 2025
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Sujet:
Bouffe
Bouffe
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livres
livres
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Prix:
$29.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Descanso Gardens is one of Los Angeles's oldest botanical gardens. Initially a Spanish rancho and later the estate of publisher and horticulturist E. Manchester Boddy, the 160-acre lot was granted to the people of Los Angeles and includes one of the world's finest collections of camellias and oaks. Warren Marr is part of a long tradition of photographers who have(...)
$29.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Descanso Gardens is one of Los Angeles's oldest botanical gardens. Initially a Spanish rancho and later the estate of publisher and horticulturist E. Manchester Boddy, the 160-acre lot was granted to the people of Los Angeles and includes one of the world's finest collections of camellias and oaks. Warren Marr is part of a long tradition of photographers who have(...)
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Descanso : an urban oasis revealed
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$29.95
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Descanso Gardens is one of Los Angeles's oldest botanical gardens. Initially a Spanish rancho and later the estate of publisher and horticulturist E. Manchester Boddy, the 160-acre lot was granted to the people of Los Angeles and includes one of the world's finest collections of camellias and oaks. Warren Marr is part of a long tradition of photographers who have responded creatively to the garden and its timeless appeal. His photographic explorations of what he refers to as a "natural light box" have been called "lyrical and luminous" by Getty Museum curator Anne Lyden. Marr's lush panoramic images combined with essays on the significance of the garden plants and history make Descanso an elegant volume for photography and garden lovers.
Descanso : an urban oasis revealed
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$29.95
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Descanso Gardens is one of Los Angeles's oldest botanical gardens. Initially a Spanish rancho and later the estate of publisher and horticulturist E. Manchester Boddy, the 160-acre lot was granted to the people of Los Angeles and includes one of the world's finest collections of camellias and oaks. Warren Marr is part of a long tradition of photographers who have responded creatively to the garden and its timeless appeal. His photographic explorations of what he refers to as a "natural light box" have been called "lyrical and luminous" by Getty Museum curator Anne Lyden. Marr's lush panoramic images combined with essays on the significance of the garden plants and history make Descanso an elegant volume for photography and garden lovers.
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Publication:
avril 2007, Los Angeles
avril 2007, Los Angeles
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Bouffe
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Titre:
Large parks
Large parks
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$38.95
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Résumé:
The discipline of landscape architecture encompasses many typologies, from domestic gardens and neighborhood playgrounds to urban designs and state parks. Most critical studies of the discipline tend to approach it from a historical or contemporary perspective organized around criteria such as built versus unbuilt, urban versus peripheral, or competition-sponsored versus(...)
$38.95
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Résumé:
The discipline of landscape architecture encompasses many typologies, from domestic gardens and neighborhood playgrounds to urban designs and state parks. Most critical studies of the discipline tend to approach it from a historical or contemporary perspective organized around criteria such as built versus unbuilt, urban versus peripheral, or competition-sponsored versus(...)
Titre:
Large parks
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$38.95
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Résumé:
The discipline of landscape architecture encompasses many typologies, from domestic gardens and neighborhood playgrounds to urban designs and state parks. Most critical studies of the discipline tend to approach it from a historical or contemporary perspective organized around criteria such as built versus unbuilt, urban versus peripheral, or competition-sponsored versus commission-based. Very few analyses have been undertaken from the seemingly obvious jumping-off point of size. In "Large parks", Julia Czerniak and George Hargreaves present eight essays by scholars and practitioners that engage large urban parks in depth as complex cultural spaces, where key issues of landscape discourse, ecological challenges, social history, urban relations, and place-making are writ large. From historic parks such as New York's Central Park and Paris's Bois de Boulogne to contemporary projects such as Toronto's Downsview Park and Staten Island's Fresh Kills, to newly unveiled and yet-to-be-built projects such as Ken Smith's ambitious plans for the Orange County Great Park, "Large parks" highlights the complexities and unique considerations that go into designing these massive and culturally significant works.
Large parks
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$38.95
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The discipline of landscape architecture encompasses many typologies, from domestic gardens and neighborhood playgrounds to urban designs and state parks. Most critical studies of the discipline tend to approach it from a historical or contemporary perspective organized around criteria such as built versus unbuilt, urban versus peripheral, or competition-sponsored versus commission-based. Very few analyses have been undertaken from the seemingly obvious jumping-off point of size. In "Large parks", Julia Czerniak and George Hargreaves present eight essays by scholars and practitioners that engage large urban parks in depth as complex cultural spaces, where key issues of landscape discourse, ecological challenges, social history, urban relations, and place-making are writ large. From historic parks such as New York's Central Park and Paris's Bois de Boulogne to contemporary projects such as Toronto's Downsview Park and Staten Island's Fresh Kills, to newly unveiled and yet-to-be-built projects such as Ken Smith's ambitious plans for the Orange County Great Park, "Large parks" highlights the complexities and unique considerations that go into designing these massive and culturally significant works.
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Publication:
juillet 2007, New York
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