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livres
livres
Prix:
$54.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Didactique car il donne la parole à des pêcheurs, des poissonniers et des cuisiniers qui, chaque jour, travaillent un produit qu'ils ont choisi de mettre en valeur. C'est leur savoir-faire que vous découvrez au fil des pages mais aussi leurs conseils et leurs astuces qui vous permettront de tout connaître des différents poissons, crustacés, coquillages, etc, et de la(...)
$54.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Didactique car il donne la parole à des pêcheurs, des poissonniers et des cuisiniers qui, chaque jour, travaillent un produit qu'ils ont choisi de mettre en valeur. C'est leur savoir-faire que vous découvrez au fil des pages mais aussi leurs conseils et leurs astuces qui vous permettront de tout connaître des différents poissons, crustacés, coquillages, etc, et de la(...)
Titre:
Poissons, encyclopédie des produits et des métiers de bouche
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$54.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Didactique car il donne la parole à des pêcheurs, des poissonniers et des cuisiniers qui, chaque jour, travaillent un produit qu'ils ont choisi de mettre en valeur. C'est leur savoir-faire que vous découvrez au fil des pages mais aussi leurs conseils et leurs astuces qui vous permettront de tout connaître des différents poissons, crustacés, coquillages, etc, et de la meilleure façon de les préparer.
Poissons, encyclopédie des produits et des métiers de bouche
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$54.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Didactique car il donne la parole à des pêcheurs, des poissonniers et des cuisiniers qui, chaque jour, travaillent un produit qu'ils ont choisi de mettre en valeur. C'est leur savoir-faire que vous découvrez au fil des pages mais aussi leurs conseils et leurs astuces qui vous permettront de tout connaître des différents poissons, crustacés, coquillages, etc, et de la meilleure façon de les préparer.
Classification:
livres
livres
Publication:
novembre 2015
novembre 2015
Sujet:
Bouffe
Bouffe
Classification:
livres
livres
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Prix:
$97.00
(disponible sur commande)
Résumé:
On two hundred acres in the Hudson Valley, Amy Goldman grows heirloom fruits and vegetables, an orchard full of apples, pears, and peaches, plots of squash, melons, cabbages, peppers, tomatoes, eggplants, and beets. The president of the New York Botanical Garden has called her "perhaps the world's premier vegetable gardener." It's her life's work, and she's not only(...)
$97.00
(disponible sur commande)
Résumé:
On two hundred acres in the Hudson Valley, Amy Goldman grows heirloom fruits and vegetables, an orchard full of apples, pears, and peaches, plots of squash, melons, cabbages, peppers, tomatoes, eggplants, and beets. The president of the New York Botanical Garden has called her "perhaps the world's premier vegetable gardener." It's her life's work, and she's not only(...)
Titre:
Heirloom Harvest: modern daguerreotypes of historic garden treasures
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$97.00
(disponible sur commande)
Résumé:
On two hundred acres in the Hudson Valley, Amy Goldman grows heirloom fruits and vegetables, an orchard full of apples, pears, and peaches, plots of squash, melons, cabbages, peppers, tomatoes, eggplants, and beets. The president of the New York Botanical Garden has called her "perhaps the world's premier vegetable gardener." It's her life's work, and she's not only focused on the pleasures of cultivating the land and feeding her family, she's also interested in preserving our agricultural heritage, beautiful and unique heirlooms that truly are organic treasures.
Heirloom Harvest: modern daguerreotypes of historic garden treasures
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$97.00
(disponible sur commande)
Résumé:
On two hundred acres in the Hudson Valley, Amy Goldman grows heirloom fruits and vegetables, an orchard full of apples, pears, and peaches, plots of squash, melons, cabbages, peppers, tomatoes, eggplants, and beets. The president of the New York Botanical Garden has called her "perhaps the world's premier vegetable gardener." It's her life's work, and she's not only focused on the pleasures of cultivating the land and feeding her family, she's also interested in preserving our agricultural heritage, beautiful and unique heirlooms that truly are organic treasures.
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livres
livres
Publication:
novembre 2015
novembre 2015
Sujet:
Bouffe
Bouffe
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livres
livres
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$39.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Crèmes, mousses, coulis, confitures, pâtes à tartiner, glaçages, ganaches... de nombreuses recettes pour agrémenter les desserts selon vos goûts et vos envies. Des suggestions pour décliner les grands classiques et leur apporter votre petite touche personnelle. Farines, levures, beurres, laits, ustensiles de base et de décoration, moules : toutes les explications pour les(...)
$39.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Crèmes, mousses, coulis, confitures, pâtes à tartiner, glaçages, ganaches... de nombreuses recettes pour agrémenter les desserts selon vos goûts et vos envies. Des suggestions pour décliner les grands classiques et leur apporter votre petite touche personnelle. Farines, levures, beurres, laits, ustensiles de base et de décoration, moules : toutes les explications pour les(...)
Titre:
Encyclopédie visuelle de la pâtisserie
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$39.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Crèmes, mousses, coulis, confitures, pâtes à tartiner, glaçages, ganaches... de nombreuses recettes pour agrémenter les desserts selon vos goûts et vos envies. Des suggestions pour décliner les grands classiques et leur apporter votre petite touche personnelle. Farines, levures, beurres, laits, ustensiles de base et de décoration, moules : toutes les explications pour les choisir et les utiliser au mieux. Les illustrations en infographie vous donnent toutes les clés pour varier les classiques et les bases. Ajoutez des ingrédients, assemblez diverses recettes et régalez-vous de délicieux desserts toujours différents ! Plus de 1 000 recettes et déclinaisons pour toutes les occasions.
Encyclopédie visuelle de la pâtisserie
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$39.95
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Crèmes, mousses, coulis, confitures, pâtes à tartiner, glaçages, ganaches... de nombreuses recettes pour agrémenter les desserts selon vos goûts et vos envies. Des suggestions pour décliner les grands classiques et leur apporter votre petite touche personnelle. Farines, levures, beurres, laits, ustensiles de base et de décoration, moules : toutes les explications pour les choisir et les utiliser au mieux. Les illustrations en infographie vous donnent toutes les clés pour varier les classiques et les bases. Ajoutez des ingrédients, assemblez diverses recettes et régalez-vous de délicieux desserts toujours différents ! Plus de 1 000 recettes et déclinaisons pour toutes les occasions.
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livres
livres
Publication:
novembre 2015
novembre 2015
Sujet:
Bouffe
Bouffe
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livres
livres
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Prix:
$19.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Le chef Paul Bocuse nous présente dans ce recueil la cuisine de nos terroirs, celle que l'on élabore depuis toujours et qui constitue les grands classiques de la gastronomie française. À travers ces 365 recettes, chaque jour de l'année est une nouvelle occasion de découvrir ou redécouvrir les saveurs authentiques des spécialités régionales, de la Bretagne à l'Alsace en(...)
$19.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Le chef Paul Bocuse nous présente dans ce recueil la cuisine de nos terroirs, celle que l'on élabore depuis toujours et qui constitue les grands classiques de la gastronomie française. À travers ces 365 recettes, chaque jour de l'année est une nouvelle occasion de découvrir ou redécouvrir les saveurs authentiques des spécialités régionales, de la Bretagne à l'Alsace en(...)
Titre:
365 nouvelles recettes des terroirs de France
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$19.95
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Résumé:
Le chef Paul Bocuse nous présente dans ce recueil la cuisine de nos terroirs, celle que l'on élabore depuis toujours et qui constitue les grands classiques de la gastronomie française. À travers ces 365 recettes, chaque jour de l'année est une nouvelle occasion de découvrir ou redécouvrir les saveurs authentiques des spécialités régionales, de la Bretagne à l'Alsace en passant par la Normandie et l'Auvergne.
365 nouvelles recettes des terroirs de France
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$19.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Le chef Paul Bocuse nous présente dans ce recueil la cuisine de nos terroirs, celle que l'on élabore depuis toujours et qui constitue les grands classiques de la gastronomie française. À travers ces 365 recettes, chaque jour de l'année est une nouvelle occasion de découvrir ou redécouvrir les saveurs authentiques des spécialités régionales, de la Bretagne à l'Alsace en passant par la Normandie et l'Auvergne.
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livres
livres
Publication:
novembre 2015
novembre 2015
Sujet:
Bouffe
Bouffe
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livres
livres
Titre:
Meurtre au Ritz
Meurtre au Ritz
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Prix:
$12.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Alors que l’affaire Dreyfus bat son plein, César Ritz est sur le point d’ouvrir les portes de son nouveau palace parisien, dont les cuisines ont été confiées au grand chef Auguste Escoffier. Quel n’est donc pas le choc ressenti lorsque, à quelques jours de l’inauguration, le cadavre d’une jeune femme est retrouvé pendu dans une chambre froide du Ritz. Pour ne pas ébruiter(...)
$12.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Alors que l’affaire Dreyfus bat son plein, César Ritz est sur le point d’ouvrir les portes de son nouveau palace parisien, dont les cuisines ont été confiées au grand chef Auguste Escoffier. Quel n’est donc pas le choc ressenti lorsque, à quelques jours de l’inauguration, le cadavre d’une jeune femme est retrouvé pendu dans une chambre froide du Ritz. Pour ne pas ébruiter(...)
Titre:
Meurtre au Ritz
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$12.95
(disponible sur commande)
Résumé:
Alors que l’affaire Dreyfus bat son plein, César Ritz est sur le point d’ouvrir les portes de son nouveau palace parisien, dont les cuisines ont été confiées au grand chef Auguste Escoffier. Quel n’est donc pas le choc ressenti lorsque, à quelques jours de l’inauguration, le cadavre d’une jeune femme est retrouvé pendu dans une chambre froide du Ritz. Pour ne pas ébruiter l’affaire, l’enquête est confiée au filleul d’Auguste Escoffier, Quentin Savoisy, jeune journaliste gastronomique au Pot-au-Feu. Epaulé par sa fiancée aristocrate et féministe de la première heure, Quentin est loin d’imaginer qui se cache derrière ce terrible meurtre. Michèle Barrière, la reine du polar «historico-gastronomique», signe ici une intrigue captivante de la saga Savoisy, où la grande Histoire se mêle avec brio aux mets les plus fins de l’hôtellerie de luxe.
Meurtre au Ritz
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$12.95
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Alors que l’affaire Dreyfus bat son plein, César Ritz est sur le point d’ouvrir les portes de son nouveau palace parisien, dont les cuisines ont été confiées au grand chef Auguste Escoffier. Quel n’est donc pas le choc ressenti lorsque, à quelques jours de l’inauguration, le cadavre d’une jeune femme est retrouvé pendu dans une chambre froide du Ritz. Pour ne pas ébruiter l’affaire, l’enquête est confiée au filleul d’Auguste Escoffier, Quentin Savoisy, jeune journaliste gastronomique au Pot-au-Feu. Epaulé par sa fiancée aristocrate et féministe de la première heure, Quentin est loin d’imaginer qui se cache derrière ce terrible meurtre. Michèle Barrière, la reine du polar «historico-gastronomique», signe ici une intrigue captivante de la saga Savoisy, où la grande Histoire se mêle avec brio aux mets les plus fins de l’hôtellerie de luxe.
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livres
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Publication:
novembre 2015
novembre 2015
Sujet:
Bouffe
Bouffe
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livres
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Prix:
$49.95
(disponible sur commande)
Résumé:
100 recettes de pure pâtisserie.
$49.95
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100 recettes de pure pâtisserie.
Titre:
Le grand manuel du pâtissier: comprendre, apprendre & maîtriser
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$49.95
(disponible sur commande)
Résumé:
100 recettes de pure pâtisserie.
Le grand manuel du pâtissier: comprendre, apprendre & maîtriser
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Prix:
$49.95
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100 recettes de pure pâtisserie.
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livres
livres
Publication:
novembre 2015
novembre 2015
Sujet:
Bouffe
Bouffe
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livres
livres
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Prix:
$27.00
(disponible sur commande)
Résumé:
Mûrs pour la révolution agroécologique? Les échecs de la révolution verte des années 1960 et les dysfonctionnements du système alimentaire mondial actuel ne sont plus à démontrer : épuisement des sols, érosion de la biodiversité, problèmes de santé liés aux pesticides, carences alimentaires chez des millions de personnes, sans compter l'endettement des paysans, la(...)
$27.00
(disponible sur commande)
Résumé:
Mûrs pour la révolution agroécologique? Les échecs de la révolution verte des années 1960 et les dysfonctionnements du système alimentaire mondial actuel ne sont plus à démontrer : épuisement des sols, érosion de la biodiversité, problèmes de santé liés aux pesticides, carences alimentaires chez des millions de personnes, sans compter l'endettement des paysans, la(...)
Titre:
La révolution agroécologique : nourrir tous les humains sans détruire la planète
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Prix:
$27.00
(disponible sur commande)
Résumé:
Mûrs pour la révolution agroécologique? Les échecs de la révolution verte des années 1960 et les dysfonctionnements du système alimentaire mondial actuel ne sont plus à démontrer : épuisement des sols, érosion de la biodiversité, problèmes de santé liés aux pesticides, carences alimentaires chez des millions de personnes, sans compter l'endettement des paysans, la privatisation du vivant et la domination des géants de l’agrobusiness sur les semences et les réseaux de distribution alimentaire… Il est temps de conjuguer agriculture et écologie!
La révolution agroécologique : nourrir tous les humains sans détruire la planète
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$27.00
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Résumé:
Mûrs pour la révolution agroécologique? Les échecs de la révolution verte des années 1960 et les dysfonctionnements du système alimentaire mondial actuel ne sont plus à démontrer : épuisement des sols, érosion de la biodiversité, problèmes de santé liés aux pesticides, carences alimentaires chez des millions de personnes, sans compter l'endettement des paysans, la privatisation du vivant et la domination des géants de l’agrobusiness sur les semences et les réseaux de distribution alimentaire… Il est temps de conjuguer agriculture et écologie!
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livres
livres
Publication:
mars 2021
mars 2021
Sujet:
Bouffe
Bouffe
Classification:
livres
livres
Titre:
Servez citron
Servez citron
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Prix:
$84.95
(disponible en magasin)
Résumé:
Michel Troisgros, chef triplement étoilé, offre au lecteur plus de 35 nouvelles recettes aux noms poétiques et évocateurs. De celles-ci, le photographe Éric Poitevin a entrepris une série de photographies inédites et surprenantes, préférant, plutôt que de figer les plats, saisir les assiettes au sortir de table : dégustées, vidées, saucées... Parfois il reste un os,(...)
$84.95
(disponible en magasin)
Résumé:
Michel Troisgros, chef triplement étoilé, offre au lecteur plus de 35 nouvelles recettes aux noms poétiques et évocateurs. De celles-ci, le photographe Éric Poitevin a entrepris une série de photographies inédites et surprenantes, préférant, plutôt que de figer les plats, saisir les assiettes au sortir de table : dégustées, vidées, saucées... Parfois il reste un os,(...)
Titre:
Servez citron
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Prix:
$84.95
(disponible en magasin)
Résumé:
Michel Troisgros, chef triplement étoilé, offre au lecteur plus de 35 nouvelles recettes aux noms poétiques et évocateurs. De celles-ci, le photographe Éric Poitevin a entrepris une série de photographies inédites et surprenantes, préférant, plutôt que de figer les plats, saisir les assiettes au sortir de table : dégustées, vidées, saucées... Parfois il reste un os, parfois une coquille… Se dessinent alors des géographies abstraites et colorées, des paysages lunaires
Servez citron
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$84.95
(disponible en magasin)
Résumé:
Michel Troisgros, chef triplement étoilé, offre au lecteur plus de 35 nouvelles recettes aux noms poétiques et évocateurs. De celles-ci, le photographe Éric Poitevin a entrepris une série de photographies inédites et surprenantes, préférant, plutôt que de figer les plats, saisir les assiettes au sortir de table : dégustées, vidées, saucées... Parfois il reste un os, parfois une coquille… Se dessinent alors des géographies abstraites et colorées, des paysages lunaires
Classification:
livres
livres
Publication:
juillet 2020
juillet 2020
Sujet:
Bouffe
Bouffe
Classification:
livres
livres
Prix:
$35.00
(disponible en magasin)
Résumé:
Louise Arbour nous partage généreusement ses années d’expérience avec des poules pondeuses et l’ensemble de ses recherches sur le sujet. Les personnes ne sachant pas trop par où commencer trouveront dans ce guide pratique toute l’information et le savoir-faire nécessaires pour bien vivre avec des poules en climat nordique. Vous apprendrez également à approcher les(...)
$35.00
(disponible en magasin)
Résumé:
Louise Arbour nous partage généreusement ses années d’expérience avec des poules pondeuses et l’ensemble de ses recherches sur le sujet. Les personnes ne sachant pas trop par où commencer trouveront dans ce guide pratique toute l’information et le savoir-faire nécessaires pour bien vivre avec des poules en climat nordique. Vous apprendrez également à approcher les(...)
Titre:
Des poules dans ma cour : pour des oeufs frais au quotidien
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Prix:
$35.00
(disponible en magasin)
Résumé:
Louise Arbour nous partage généreusement ses années d’expérience avec des poules pondeuses et l’ensemble de ses recherches sur le sujet. Les personnes ne sachant pas trop par où commencer trouveront dans ce guide pratique toute l’information et le savoir-faire nécessaires pour bien vivre avec des poules en climat nordique. Vous apprendrez également à approcher les élu.e.s et les représentant.e.s de votre municipalité pour collaborer à la mise en œuvre de projets de poulaillers urbains, de projets communautaires ou de projets thérapeutiques avec les personnes âgées en résidence. Richement illustré, ce manuel vous offre tous les outils et les meilleurs conseils pratiques afin de pouvoir réaliser votre projet dans les règles de l’art, et ce, autant en zone urbaine que rurale.
Des poules dans ma cour : pour des oeufs frais au quotidien
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Prix:
$35.00
(disponible en magasin)
Résumé:
Louise Arbour nous partage généreusement ses années d’expérience avec des poules pondeuses et l’ensemble de ses recherches sur le sujet. Les personnes ne sachant pas trop par où commencer trouveront dans ce guide pratique toute l’information et le savoir-faire nécessaires pour bien vivre avec des poules en climat nordique. Vous apprendrez également à approcher les élu.e.s et les représentant.e.s de votre municipalité pour collaborer à la mise en œuvre de projets de poulaillers urbains, de projets communautaires ou de projets thérapeutiques avec les personnes âgées en résidence. Richement illustré, ce manuel vous offre tous les outils et les meilleurs conseils pratiques afin de pouvoir réaliser votre projet dans les règles de l’art, et ce, autant en zone urbaine que rurale.
Classification:
livres
livres
Publication:
mai 2020
mai 2020
Sujet:
Bouffe
Bouffe
Classification:
livres
livres
Actions:
Prix:
$35.95
(disponible sur commande)
Résumé:
In this book, Nicholas P. Money tells the utterly fascinating story of mushrooms and the ways we have interacted with these fungi throughout history. Whether they have populated the landscapes of fairytales, lent splendid umami to our dishes, or steered us into deep hallucinations, mushrooms have affected humanity from the earliest beginnings of our species. As Money(...)
$35.95
(disponible sur commande)
Résumé:
In this book, Nicholas P. Money tells the utterly fascinating story of mushrooms and the ways we have interacted with these fungi throughout history. Whether they have populated the landscapes of fairytales, lent splendid umami to our dishes, or steered us into deep hallucinations, mushrooms have affected humanity from the earliest beginnings of our species. As Money(...)
Titre:
Mushrooms: a natural and cultural history
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Prix:
$35.95
(disponible sur commande)
Résumé:
In this book, Nicholas P. Money tells the utterly fascinating story of mushrooms and the ways we have interacted with these fungi throughout history. Whether they have populated the landscapes of fairytales, lent splendid umami to our dishes, or steered us into deep hallucinations, mushrooms have affected humanity from the earliest beginnings of our species. As Money explains, mushrooms are not self-contained organisms like animals and plants. Rather, they are the fruiting bodies of large—sometimes extremely large—colonies of mycelial threads that spread underground and permeate rotting vegetation. Because these colonies decompose organic matter, they are of extraordinary ecological value and have a huge effect on the health of the environment. This book takes us on a tour of the cultural and scientific importance of mushrooms, from the enchanted forests of folklore to the role of these fungi in sustaining life on earth.
Mushrooms: a natural and cultural history
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$35.95
(disponible sur commande)
Résumé:
In this book, Nicholas P. Money tells the utterly fascinating story of mushrooms and the ways we have interacted with these fungi throughout history. Whether they have populated the landscapes of fairytales, lent splendid umami to our dishes, or steered us into deep hallucinations, mushrooms have affected humanity from the earliest beginnings of our species. As Money explains, mushrooms are not self-contained organisms like animals and plants. Rather, they are the fruiting bodies of large—sometimes extremely large—colonies of mycelial threads that spread underground and permeate rotting vegetation. Because these colonies decompose organic matter, they are of extraordinary ecological value and have a huge effect on the health of the environment. This book takes us on a tour of the cultural and scientific importance of mushrooms, from the enchanted forests of folklore to the role of these fungi in sustaining life on earth.
Classification:
livres
livres
Publication:
octobre 2022
octobre 2022
Sujet:
Bouffe
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