Modified starches : properties and uses / editor, O.B. Wurzburg.
Boca Raton, Fla. : CRC Press, ©1986.
277 pages : illustrations ; 26 cm
0849359643
9780849359644
Starch.
Amidon.
Zetmeel.
Alimentos De Origem Vegetal (Tecnologia)
Amidons.
voedseltechnologie
food technology
zetmeel
starch
Plant Products
Chemistry of Food Components
Plantaardige producten
Chemie van voedselcomponenten
Wurzburg, O. B. (Otto B.), 1915- editor.
Localisation: Bibliothèque main 13713
Cote: QD321.M676 1986 (ID:87-B3877)
Statut: Disponible
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