Lafrance, Marc, 1946-
A taste of history : the origins of Québec's gastronomy / Marc Lafrance, Yvon Desloges.
[Montréal] : Éditions de la Chenelière, [c1989]
160, 160 p. : ill. ; 29 cm.
A look at professional cuisine in Quebec, and the development of gastronomy. Uses information from cookbooks, oral traditions, and information from institutions. In French and English.
2893100287
9782893100289
Cooking Québec (Province)
Cooking Québec (Province) History.
Cooking, Canadian.
Gastronomy Québec (Province) History.
Restaurants Québec (Province) History 19th century.
Cuisine Québec (Province)
Cuisine Québec (Province) Histoire.
Gastronomie Québec (Province) Histoire.
Restaurants Québec (Province) Histoire 19e siècle.
Cuisine canadienne.
Cooking
Gastronomy
Restaurants
Québec
History
Desloges, Yvon.
Canadian Parks Service.
Steinberg's Limited.
Goûter à l'histoire.
Localisation: Bibliothèque main canada 75916
Cote: ID:92-B332
Statut: Disponible
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