Food service planning: layout and equipment [by] Lendal H. Kotschevar [and] Margaret E. Terrell.

Entrée principale:

Kotschevar, Lendal H. (Lendal Henry), 1908-2007.

Titre et auteur:

Food service planning: layout and equipment [by] Lendal H. Kotschevar [and] Margaret E. Terrell.

Publication:

New York, Wiley [1961]

Description:

449 pages illustrations 24 cm

Notes:
Includes bibliographical references.

ISBN:

0471504904
9780471504900

Sujet:

Restaurants Equipment and supplies.
Food service management.
Food service.
Food Services
Services alimentaires Gestion.
Services alimentaires.
food service.
analyse
analysis
centrale keukens
central kitchens
keukens
kitchens
arbeid (werk)
labour
werk
work
arbeidskunde
work study
institutionele huishoudens
institutional households
Institutional Households
Institutionele huishoudens

Vedettes secondaires:

Terrell, Margaret E., author.

Exemplaires:

Localisation: Bibliothèque main 32269
Cote: W14939; ID:88-B3992
Statut: Disponible

Actions:

Ajouter au classeur

Demander ces items

Partager cette liste par courriel

Votre classeur est vide.

Veuillez remplir ce formulaire pour faire une demande de consultation. Une copie de cette liste vous sera également transmise.

Vos informations

Prénom:

Nom de famille:

Adresse électronique:

Numéro de téléphone:

Notes (optionnel):

Nous vous contacterons pour convenir d’un rendez-vous. Veuillez noter que des délais pour les rendez-vous sont à prévoir selon le type de matériel que vous souhaitez consulter, soit :"

— au moins 2 semaines pour les sources primaires (dessins et estampes, photographies, documents d’archives, etc.)
— au moins 48 heures pour les sources secondaires (livres, périodiques, dossiers documentaires, etc.)

Retour à la liste

Soumettre la demande